Како да ловите јајца на вистински начин


Чекор-по-чекор инструкции за тоа како да постигнете совршено обликувано, совршено деликатно и совршено вкусно пржено јајце

Thinkstock

Одличното јагнено јајце е причината што постои терминот „порно јајца“.

Идеалниот печено јајце има тркалезна форма, речиси како да е сварено во нејзината лушпа. Белките се само наместени и опфаќаат пријатно топла и течна златна жолчка.

Insideолчката внатре се смета за скапоцена; тоа е чисто течно злато што пука од нежни бели wallsидови. На кратко, големото јагнено јајце е причината што постои терминот „порно јајце“.

Многу храна може да има корист од додавањето на јајце запечено. Може да обезбеди богато богатство за јадења што дури и најдобрите прелесни пржени јајца едноставно не можат да ги направат. За жал, нешто едноставно како готвење јајце во вода не е толку лесно како што изгледа; печените јајца се непостојани и опасно деликатни.

Не грижете се уште, оваа статија содржи чекор-по-чекор инструкции, давајќи корисни совети и трикови на патот, кои ќе ви помогнат да станете господар со јајца.

Рејчел Пак е Кук уредник на Дневниот оброк. Следете ја на Инстаграм @rachael_pack


Вистинскиот начин да се лови јајце

Откако ќе ги усовршите основните техники како пржење јајце и готвење ориз, време е да преминете на оние работи што можеби првично ве исплашиле. Секој втор понеделник, готвач Камил Бецера оди подалеку од основните за да ни помогне да се справиме дури и со најстрашните техники за готвење.

Денес: Ставете тенџере со вода и гледајте како Камил ја демонстрира техниката позади совршено јагнено јајце. Потоа започнете да ги ставате на с everything што е на повидок.

Во светот на јајцата, прженото јајце е секако крал, на начинот на кој седи на другата храна кралскиНа Како готвачи, сите знаеме дека презентирањето на совршено пржено јајце ни носи височина над другите.

Како што пишува хаштагот, #putaneggonit важи за многу оброци: Тоа е главен појадок, одлично оди на врвот на салатата за време на ручекот, а за вечера, течната жолчка станува сос што завршува јадења како карбонара, печен зеленчук, житарки и мојата омилена, песто тестенини.

Ако не сте ја совладале вештината за правилен ловец, тоа е веројатно поради една од овие причини:

  • Водата е недоволно или прекумерно закиселена (со други зборови, сте додале премногу или премалку киселина).
  • Водата не е доволно жешка, или врие премногу енергично.
  • Јајцето се лепи на дното на тавата.
  • Јајцето се отстранува од водата пред да биде подготвено.

Еве како да го направите правилно:

Наполнете висок сад со вода, добро посолете и додадете 3 лажици оцет на 1 галон вода. (Оцетот помага да се коагулира јајцето.) Претпочитам длабок тенџере бидејќи сакам како јајцето развива форма на солза додека се втурнува во вода и тоне на дното.

Кога водата почнува да врие, намалете ја температурата малку, така што ќе врие премногу агресивно од вриење што потенцијално може да ја скрши жолчката.

Испукајте јајце во мала чаша или сад, со што се обезбедува јајцето да се нурне во водата со еден истрел и да не се провлечат несакани лушпи.

Користејќи лажица со дупки, почнете да мешате вода за да се развие ефект на торнадо, а потоа брзо спуштете го јајцето во окото на торнадото. Како што јајцето паѓа надолу, движењето на водата ќе спречи да се залепи на дното на тенџерето. Ако откриете дека движењето на водата престанува пред јајцето да развие силен надворешен слој, нежно промешајте ја водата, така што јајцето останува на површината.

По околу 2 до 3 минути, користете ја лажицата за да го подигнете јајцето малку над површината на водата и проверете ја неговата подготвеност. Кога белката целосно се коагулира, вашето јајце е подготвено! Ако сеуште гледате дека делови од неварени белки почнуваат малку да истекуваат од јајцето, вратете го во вода и оставете да се вари уште 30 секунди. Потоа проверете го повторно, внимавајќи да не го оставите во вода премногу долго за да не го преварите. Кога сте сигурни дека јајцето е подготвено, отстранете го и оставете вишок вода да исцеди од дупчената лажица. Ставете го јајцето и зачинете го со сол и бибер пред сервирање - малку маслиново масло, исто така, ќе даде овошно богатство.

Уште добри вести: Јајцата испечени може да се направат однапред и да се чуваат во ледена бања додека не се подготвени за сервирање, а потоа да се загреат во врела вода 1 до 2 минути.

Повеќе: Послужете го вашето совршено пржено јајце на тост со ке ka и сладок компир.


Вистинскиот начин да се лови јајце

Откако ќе ги усовршите основните техники како пржење јајце и готвење ориз, време е да преминете на оние работи што можеби првично ве исплашиле. Секој втор понеделник, готвач Камил Бецера оди подалеку од основните за да ни помогне да се справиме дури и со најстрашните техники за готвење.

Денес: Ставете тенџере со вода и гледајте како Камил ја демонстрира техниката позади совршено јагнено јајце. Потоа започнете да ги ставате на с everything што е на повидок.

Во светот на јајцата, прженото јајце е секако крал, на начинот на кој седи на другата храна кралскиНа Како готвачи, сите знаеме дека презентирањето на совршено пржено јајце н puts прави високи во однос на другите.

Како што пишува хаштагот, #putaneggonit важи за многу оброци: Тоа е главен појадок, одлично оди на врвот на салатата за време на ручекот, а за вечера, течната жолчка станува сос што завршува јадења како карбонара, печен зеленчук, житарки и мојата омилена, песто тестенини.

Ако не сте ја совладале вештината за правилен ловец, тоа е веројатно поради една од овие причини:

  • Водата е недоволно или прекумерно закиселена (со други зборови, сте додале премногу или премалку киселина).
  • Водата не е доволно жешка, или врие премногу енергично.
  • Јајцето се лепи на дното на тавата.
  • Јајцето се отстранува од водата пред да биде подготвено.

Еве како да го направите правилно:

Наполнете висок сад со вода, добро посолете и додадете 3 лажици оцет на 1 галон вода. (Оцетот помага да се коагулира јајцето.) Претпочитам длабок тенџере бидејќи сакам како јајцето развива форма на солза додека се втурнува во вода и тоне на дното.

Кога водата почнува да врие, намалете ја температурата малку, така што ќе врие премногу агресивно од вриење што потенцијално може да ја скрши жолчката.

Пукајте јајце во мала чаша или сад, со што се обезбедува јајцето да се нурне во водата со еден истрел и да не се провлечат несакани лушпи.

Користејќи лажица со дупки, почнете да мешате вода за да се развие ефект на торнадо, а потоа брзо спуштете го јајцето во окото на торнадото. Како што јајцето паѓа надолу, движењето на водата ќе спречи да се залепи на дното на тенџерето. Ако откриете дека движењето на водата престанува пред јајцето да развие силен надворешен слој, нежно промешајте ја водата, така што јајцето останува на површината.

По околу 2 до 3 минути, користете ја лажицата за да го подигнете јајцето малку над површината на водата и проверете ја неговата подготвеност. Кога белката целосно се коагулира, вашето јајце е подготвено! Ако сеуште гледате дека делови од неварени белки почнуваат малку да истекуваат од јајцето, вратете го во вода и оставете да се вари уште 30 секунди. Потоа проверете го повторно, внимавајте да не го оставите во вода премногу долго за да не го преварите. Кога сте сигурни дека јајцето е подготвено, отстранете го и оставете вишок вода да исцеди од дупчената лажица. Ставете го јајцето и зачинете го со сол и бибер пред сервирање - малку маслиново масло, исто така, ќе даде овошно богатство.

Уште добри вести: Јајцата испечени може да се направат однапред и да се чуваат во ледена бања додека не се подготвени за сервирање, а потоа да се загреат во врела вода 1 до 2 минути.

Повеќе: Послужете го вашето совршено пржено јајце на тост со ке ka и сладок компир.


Вистинскиот начин да се лови јајце

Откако ќе ги усовршите основните техники како пржење јајце и готвење ориз, време е да преминете на оние работи што можеби првично ве исплашиле. Секој втор понеделник, готвач Камил Бецера оди подалеку од основните за да ни помогне да се справиме дури и со најстрашните техники за готвење.

Денес: Ставете тенџере со вода и гледајте како Камил ја демонстрира техниката позади совршено јагнено јајце. Потоа започнете да ги ставате на с everything што е на повидок.

Во светот на јајцата, прженото јајце е секако крал, на начинот на кој седи на другата храна кралскиНа Како готвачи, сите знаеме дека презентирањето на совршено пржено јајце н puts прави високи во однос на другите.

Како што пишува хаштагот, #putaneggonit важи за многу оброци: Тоа е главен појадок, одлично оди на врвот на салатата за време на ручекот, а за вечера, течната жолчка станува сос што завршува јадења како карбонара, печен зеленчук, житарки и мојата омилена, песто тестенини.

Ако не сте ја совладале вештината за правилен ловец, тоа е веројатно поради една од овие причини:

  • Водата е недоволно или прекумерно закиселена (со други зборови, сте додале премногу или премалку киселина).
  • Водата не е доволно жешка, или врие премногу енергично.
  • Јајцето се лепи на дното на тавата.
  • Јајцето се отстранува од водата пред да биде подготвено.

Еве како да го направите правилно:

Наполнете висок сад со вода, добро посолете и додадете 3 лажици оцет на 1 галон вода. (Оцетот помага да се коагулира јајцето.) Претпочитам длабок тенџере бидејќи сакам како јајцето развива форма на солза додека се втурнува во вода и тоне на дното.

Кога водата почнува да врие, намалете ја температурата малку, така што ќе врие премногу агресивно од вриење што потенцијално може да ја скрши жолчката.

Испукајте јајце во мала чаша или сад, со што се обезбедува јајцето да се нурне во водата со еден истрел и да не се провлечат несакани лушпи.

Користејќи лажица со дупки, почнете да мешате вода за да се развие ефект на торнадо, а потоа брзо спуштете го јајцето во окото на торнадото. Како што јајцето паѓа надолу, движењето на водата ќе спречи да се залепи на дното на тенџерето. Ако откриете дека движењето на водата престанува пред јајцето да развие силен надворешен слој, нежно промешајте ја водата, така што јајцето останува на површината.

По околу 2 до 3 минути, користете ја лажицата за да го подигнете јајцето малку над површината на водата и проверете ја неговата подготвеност. Кога белката целосно се коагулира, вашето јајце е подготвено! Ако сеуште гледате дека делови од неварени белки почнуваат малку да истекуваат од јајцето, вратете го во вода и оставете да се вари уште 30 секунди. Потоа проверете го повторно, внимавајќи да не го оставите во вода премногу долго за да не го преварите. Кога сте сигурни дека јајцето е подготвено, отстранете го и оставете вишок вода да исцеди од дупчената лажица. Ставете го јајцето и зачинете го со сол и бибер пред сервирање - малку маслиново масло, исто така, ќе даде овошно богатство.

Уште добри вести: Јајцата печени може да се направат однапред и да се чуваат во ледена бања додека не се подготвени да се сервираат, а потоа да се загреат во врела вода 1 до 2 минути.

Повеќе: Послужете го вашето совршено пржено јајце на тост со ке ka и сладок компир.


Вистинскиот начин да се лови јајце

Откако ќе ги усовршите основните техники како пржење јајце и готвење ориз, време е да преминете на оние работи што можеби првично ве исплашиле. Секој втор понеделник, готвач Камил Бецера оди подалеку од основните за да ни помогне да се справиме дури и со најстрашните техники за готвење.

Денес: Ставете тенџере со вода и гледајте како Камил ја демонстрира техниката позади совршено јагнено јајце. Потоа започнете да ги ставате на с everything што е на повидок.

Во светот на јајцата, прженото јајце е секако крал, на начинот на кој седи на другата храна кралскиНа Како готвачи, сите знаеме дека презентирањето на совршено пржено јајце ни носи височина над другите.

Како што пишува хаштагот, #putaneggonit важи за многу оброци: Тоа е главен појадок, одлично оди на врвот на салатата за време на ручекот, а за вечера, течната жолчка станува сос што завршува јадења како карбонара, печен зеленчук, житарки и мојата омилена, песто тестенини.

Ако не сте ја совладале вештината за правилен ловец, тоа е веројатно поради една од овие причини:

  • Водата е недоволно или прекумерно закиселена (со други зборови, сте додале премногу или премалку киселина).
  • Водата не е доволно жешка, или врие премногу енергично.
  • Јајцето се лепи на дното на тавата.
  • Јајцето се отстранува од водата пред да биде подготвено.

Еве како да го направите правилно:

Наполнете висок сад со вода, добро посолете и додадете 3 лажици оцет на 1 галон вода. (Оцетот помага да се коагулира јајцето.) Претпочитам длабок тенџере бидејќи сакам како јајцето развива форма на солза додека се втурнува во вода и тоне на дното.

Кога водата почнува да врие, намалете ја температурата малку, така што ќе врие премногу агресивно од вриење што потенцијално може да ја скрши жолчката.

Испукајте јајце во мала чаша или сад, со што се обезбедува јајцето да се нурне во водата со еден истрел и да не се провлечат несакани лушпи.

Користејќи лажица со дупки, почнете да мешате вода за да се развие ефект на торнадо, а потоа брзо спуштете го јајцето во окото на торнадото. Како што јајцето паѓа надолу, движењето на водата ќе спречи да се залепи на дното на тенџерето. Ако откриете дека движењето на водата престанува пред јајцето да развие силен надворешен слој, нежно промешајте ја водата, така што јајцето останува на површината.

По околу 2 до 3 минути, користете ја лажицата за да го подигнете јајцето малку над површината на водата и проверете ја неговата подготвеност. Кога белката целосно се коагулира, вашето јајце е подготвено! Ако сеуште гледате дека делови од неварени белки почнуваат малку да истекуваат од јајцето, вратете го во вода и оставете да се вари уште 30 секунди. Потоа проверете го повторно, внимавајќи да не го оставите во вода премногу долго за да не го преварите. Кога сте сигурни дека јајцето е подготвено, отстранете го и оставете вишок вода да исцеди од дупчената лажица. Ставете го јајцето и зачинете го со сол и бибер пред сервирање - малку маслиново масло, исто така, ќе даде овошно богатство.

Уште добри вести: Јајцата печени може да се направат однапред и да се чуваат во ледена бања додека не се подготвени да се сервираат, а потоа да се загреат во врела вода 1 до 2 минути.

Повеќе: Послужете го вашето совршено пржено јајце на тост со ке ka и сладок компир.


Вистинскиот начин да се лови јајце

Откако ќе ги усовршите основните техники како пржење јајце и готвење ориз, време е да преминете на оние работи што можеби првично ве исплашиле. Секој втор понеделник, готвач Камил Бецера оди подалеку од основните за да ни помогне да се справиме дури и со најстрашните техники за готвење.

Денес: Ставете тенџере со вода и гледајте како Камил ја демонстрира техниката позади совршено јагнено јајце. Потоа започнете да ги ставате на с everything што е на повидок.

Во светот на јајцата, прженото јајце е секако крал, на начинот на кој седи на другата храна кралскиНа Како готвачи, сите знаеме дека презентирањето на совршено пржено јајце ни носи височина над другите.

Како што пишува хаштагот, #putaneggonit важи за многу оброци: Тоа е главен појадок, одлично оди на врвот на салатата за време на ручекот, а за вечера, течната жолчка станува сос што завршува јадења како карбонара, печен зеленчук, житарки и мојата омилена, песто тестенини.

Ако не сте ја совладале вештината за правилен ловец, тоа е веројатно поради една од овие причини:

  • Водата е недоволно или прекумерно закиселена (со други зборови, сте додале премногу или премалку киселина).
  • Водата не е доволно жешка, или врие премногу енергично.
  • Јајцето се лепи на дното на тавата.
  • Јајцето се отстранува од водата пред да биде подготвено.

Еве како да го направите правилно:

Наполнете висок сад со вода, добро посолете и додадете 1 лажица оцет на 1 галон вода. (Оцетот помага да се коагулира јајцето.) Претпочитам длабок тенџере бидејќи сакам како јајцето развива форма на солза додека се втурнува во вода и тоне на дното.

Кога водата почнува да врие, намалете ја температурата малку, така што ќе врие премногу агресивно од вриење што потенцијално може да ја скрши жолчката.

Испукајте јајце во мала чаша или сад, со што се обезбедува јајцето да се нурне во водата со еден истрел и да не се провлечат несакани лушпи.

Користејќи лажица со дупки, почнете да мешате вода за да се развие ефект на торнадо, а потоа брзо спуштете го јајцето во окото на торнадото. Како што јајцето паѓа надолу, движењето на водата ќе спречи да се залепи на дното на тенџерето. Ако откриете дека движењето на водата престанува пред јајцето да развие силен надворешен слој, нежно промешајте ја водата, така што јајцето останува на површината.

По околу 2 до 3 минути, користете ја лажицата за да го подигнете јајцето малку над површината на водата и проверете ја неговата подготвеност. Кога белката целосно се коагулира, вашето јајце е подготвено! Ако сеуште гледате дека делови од неварени белки почнуваат малку да истекуваат од јајцето, вратете го во вода и оставете да се вари уште 30 секунди. Потоа проверете го повторно, внимавајќи да не го оставите во вода премногу долго за да не го преварите. Кога сте сигурни дека јајцето е подготвено, отстранете го и оставете вишок вода да исцеди од дупчената лажица. Ставете го јајцето и зачинете го со сол и бибер пред сервирање - малку маслиново масло, исто така, ќе даде овошно богатство.

Уште добри вести: Јајцата печени може да се направат однапред и да се чуваат во ледена бања додека не се подготвени да се сервираат, а потоа да се загреат во врела вода 1 до 2 минути.

Повеќе: Послужете го вашето совршено пржено јајце на тост со ке ka и сладок компир.


Вистинскиот начин да се лови јајце

Откако ќе ги усовршите основните техники како пржење јајце и готвење ориз, време е да преминете на оние работи што можеби првично ве исплашиле. Секој втор понеделник, готвач Камил Бецера оди подалеку од основните за да ни помогне да се справиме дури и со најстрашните техники за готвење.

Денес: Ставете тенџере со вода и гледајте како Камил ја демонстрира техниката позади совршено јагнено јајце. Потоа започнете да ги ставате на с everything што е на повидок.

Во светот на јајцата, прженото јајце е секако крал, како што седи на другата храна кралскиНа Како готвачи, сите знаеме дека презентирањето на совршено пржено јајце н puts прави високи во однос на другите.

Како што гласи хаштагот, #putaneggonit важи за многу оброци: Тоа е главен појадок, одлично оди на врвот на салатата за време на ручекот, а за вечера, течниот жолчка станува сос што завршува јадења како карбонара, печен зеленчук, житарки и мојата омилена, песто тестенини.

Ако не сте ја совладале вештината за правилен ловец, тоа е веројатно поради една од овие причини:

  • Водата е недоволно или прекумерно закиселена (со други зборови, сте додале премногу или премалку киселина).
  • Водата не е доволно жешка, или врие премногу енергично.
  • Јајцето се лепи на дното на тавата.
  • Јајцето се отстранува од водата пред да биде подготвено.

Еве како да го направите правилно:

Наполнете висок сад со вода, добро посолете и додадете 3 лажици оцет на 1 галон вода. (Оцетот помага да се коагулира јајцето.) Претпочитам длабок тенџере бидејќи сакам како јајцето развива форма на солза додека се втурнува во вода и тоне на дното.

Кога водата почнува да врие, намалете ја температурата малку, така што ќе врие премногу агресивно од вриење што потенцијално може да ја скрши жолчката.

Испукајте јајце во мала чаша или сад, со што се обезбедува јајцето да се нурне во водата со еден истрел и да не се провлечат несакани лушпи.

Користејќи лажица со дупки, почнете да мешате вода за да се развие ефект на торнадо, а потоа брзо спуштете го јајцето во окото на торнадото. Како што јајцето паѓа надолу, движењето на водата ќе спречи да се залепи на дното на тенџерето. Ако откриете дека движењето на водата престанува пред јајцето да развие силен надворешен слој, нежно промешајте ја водата, така што јајцето останува на површината.

По околу 2 до 3 минути, користете ја лажицата за да го подигнете јајцето малку над површината на водата и проверете ја неговата подготвеност. Кога белката целосно се коагулира, вашето јајце е подготвено! Ако сеуште гледате дека делови од неварени белки почнуваат малку да истекуваат од јајцето, вратете го во вода и оставете да се вари уште 30 секунди. Потоа проверете го повторно, внимавајте да не го оставите во вода премногу долго за да не го преварите. Кога сте сигурни дека јајцето е подготвено, отстранете го и оставете вишок вода да исцеди од дупчената лажица. Ставете го јајцето и зачинете го со сол и бибер пред сервирање - малку маслиново масло, исто така, ќе даде овошно богатство.

Уште добри вести: Јајцата испечени може да се направат однапред и да се чуваат во ледена бања додека не се подготвени за сервирање, а потоа да се загреат во врела вода 1 до 2 минути.

Повеќе: Послужете го вашето совршено пржено јајце на тост со ке ka и сладок компир.


Вистинскиот начин да се лови јајце

Откако ќе ги усовршите основните техники како пржење јајце и готвење ориз, време е да преминете на оние работи што можеби првично ве исплашиле. Секој втор понеделник, готвач Камил Бецера оди подалеку од основните за да ни помогне да се справиме дури и со најстрашните техники за готвење.

Денес: Ставете тенџере со вода и гледајте како Камил ја демонстрира техниката позади совршено јагнено јајце. Потоа започнете да ги ставате на с everything што е на повидок.

Во светот на јајцата, прженото јајце е секако крал, на начинот на кој седи на другата храна кралскиНа Како готвачи, сите знаеме дека презентирањето на совршено пржено јајце н puts прави високи во однос на другите.

Како што пишува хаштагот, #putaneggonit важи за многу оброци: Тоа е главен појадок, одлично оди на врвот на салатата за време на ручекот, а за вечера, течната жолчка станува сос што завршува јадења како карбонара, печен зеленчук, житарки и мојата омилена, песто тестенини.

Ако не сте ја совладале вештината за правилен ловец, тоа е веројатно поради една од овие причини:

  • Водата е недоволно или прекумерно закиселена (со други зборови, сте додале премногу или премалку киселина).
  • Водата не е доволно жешка, или врие премногу енергично.
  • Јајцето се лепи на дното на тавата.
  • Јајцето се отстранува од водата пред да биде подготвено.

Еве како да го направите правилно:

Наполнете висок сад со вода, добро посолете и додадете 1 лажица оцет на 1 галон вода. (Оцетот помага да се коагулира јајцето.) Претпочитам длабок тенџере бидејќи сакам како јајцето развива форма на солза додека се втурнува во вода и тоне на дното.

Кога водата почнува да врие, намалете ја температурата малку, така што ќе врие премногу агресивно од вриење што потенцијално може да ја скрши жолчката.

Пукајте јајце во мала чаша или сад, со што се обезбедува јајцето да се нурне во водата со еден истрел и да не се провлечат несакани лушпи.

Користејќи лажица со дупки, почнете да мешате вода за да се развие ефект на торнадо, а потоа брзо спуштете го јајцето во окото на торнадото. Како што јајцето паѓа надолу, движењето на водата ќе спречи да се залепи на дното на тенџерето. Ако откриете дека движењето на водата престанува пред јајцето да развие силен надворешен слој, нежно промешајте ја водата, така што јајцето останува на површината.

По околу 2 до 3 минути, користете ја лажицата за да го подигнете јајцето малку над површината на водата и проверете ја неговата подготвеност. Кога белката целосно се коагулира, вашето јајце е подготвено! Ако сеуште гледате дека делови од неварени белки почнуваат малку да истекуваат од јајцето, вратете го во вода и оставете да се вари уште 30 секунди. Потоа проверете го повторно, внимавајќи да не го оставите во вода премногу долго за да не го преварите. Кога сте сигурни дека јајцето е подготвено, отстранете го и оставете вишок вода да исцеди од дупчената лажица. Ставете го јајцето и зачинете го со сол и бибер пред сервирање - малку маслиново масло, исто така, ќе даде овошно богатство.

Уште добри вести: Јајцата печени може да се направат однапред и да се чуваат во ледена бања додека не се подготвени да се сервираат, а потоа да се загреат во врела вода 1 до 2 минути.

Повеќе: Послужете го вашето совршено пржено јајце на тост со ке ka и сладок компир.


Вистинскиот начин да се лови јајце

Откако ќе ги усовршите основните техники како пржење јајце и готвење ориз, време е да преминете на оние работи што можеби првично ве исплашиле. Секој втор понеделник, готвач Камил Бецера оди подалеку од основните за да ни помогне да се справиме дури и со најстрашните техники за готвење.

Денес: Ставете тенџере со вода и гледајте како Камил ја демонстрира техниката позади совршено јагнено јајце. Потоа започнете да ги ставате на с everything што е на повидок.

Во светот на јајцата, прженото јајце е секако крал, на начинот на кој седи на другата храна кралскиНа Како готвачи, сите знаеме дека презентирањето на совршено пржено јајце н puts прави високи во однос на другите.

Како што пишува хаштагот, #putaneggonit важи за многу оброци: Тоа е главен појадок, одлично оди на врвот на салатата за време на ручекот, а за вечера, течната жолчка станува сос што завршува јадења како карбонара, печен зеленчук, житарки и мојата омилена, песто тестенини.

Ако не сте ја совладале вештината за правилен ловец, тоа е веројатно поради една од овие причини:

  • Водата е недоволно или прекумерно закиселена (со други зборови, сте додале премногу или премалку киселина).
  • Водата не е доволно жешка, или врие премногу енергично.
  • Јајцето се лепи на дното на тавата.
  • Јајцето се отстранува од водата пред да биде подготвено.

Еве како да го направите правилно:

Наполнете висок сад со вода, добро посолете и додадете 3 лажици оцет на 1 галон вода. (Оцетот помага да се коагулира јајцето.) Претпочитам длабок тенџере бидејќи сакам како јајцето развива форма на солза додека се втурнува во вода и тоне на дното.

Кога водата почнува да врие, намалете ја температурата малку, така што ќе врие премногу агресивно од вриење што потенцијално може да ја скрши жолчката.

Испукајте јајце во мала чаша или сад, со што се обезбедува јајцето да се нурне во водата со еден истрел и да не се провлечат несакани лушпи.

Користејќи лажица со дупки, почнете да мешате вода за да се развие ефект на торнадо, а потоа брзо спуштете го јајцето во окото на торнадото. Како што јајцето паѓа надолу, движењето на водата ќе спречи да се залепи на дното на тенџерето. Ако откриете дека движењето на водата престанува пред јајцето да развие силен надворешен слој, нежно промешајте ја водата, така што јајцето останува на површината.

По околу 2 до 3 минути, користете ја лажицата за да го подигнете јајцето малку над површината на водата и проверете ја неговата подготвеност. Кога белката целосно се коагулира, вашето јајце е подготвено! Ако сеуште гледате дека делови од неварени белки почнуваат малку да истекуваат од јајцето, вратете го во вода и оставете да се вари уште 30 секунди. Потоа проверете го повторно, внимавајте да не го оставите во вода премногу долго за да не го преварите. Кога сте сигурни дека јајцето е подготвено, отстранете го и оставете вишок вода да исцеди од дупчената лажица. Ставете го јајцето и зачинете го со сол и бибер пред сервирање - малку маслиново масло, исто така, ќе даде овошно богатство.

Уште добри вести: Јајцата испечени може да се направат однапред и да се чуваат во ледена бања додека не се подготвени за сервирање, а потоа да се загреат во врела вода 1 до 2 минути.

Повеќе: Послужете го вашето совршено пржено јајце на тост со ке ka и сладок компир.


Вистинскиот начин да се лови јајце

Откако ќе ги усовршите основните техники како пржење јајце и готвење ориз, време е да преминете на оние работи што можеби првично ве исплашиле. Секој втор понеделник, готвач Камил Бецера оди подалеку од основните за да ни помогне да се справиме дури и со најстрашните техники за готвење.

Денес: Ставете тенџере со вода и гледајте како Камил ја демонстрира техниката зад совршеното јагнено јајце. Потоа започнете да ги ставате на с everything што е на повидок.

Во светот на јајцата, прженото јајце е секако крал, на начинот на кој седи на другата храна кралскиНа Како готвачи, сите знаеме дека презентирањето на совршено пржено јајце н puts прави високи во однос на другите.

Како што пишува хаштагот, #putaneggonit важи за многу оброци: Тоа е главен појадок, одлично оди на врвот на салатата за време на ручекот, а за вечера, течната жолчка станува сос што завршува јадења како карбонара, печен зеленчук, житарки и мојата омилена, песто тестенини.

Ако не сте ја совладале вештината за правилен ловец, тоа е веројатно поради една од овие причини:

  • Водата е недоволно или прекумерно закиселена (со други зборови, сте додале премногу или премалку киселина).
  • Водата не е доволно жешка, или врие премногу енергично.
  • Јајцето се лепи на дното на тавата.
  • Јајцето се отстранува од водата пред да биде подготвено.

Еве како да го направите правилно:

Наполнете висок сад со вода, добро посолете и додадете 3 лажици оцет на 1 галон вода. (Оцетот помага да се коагулира јајцето.) Претпочитам длабок тенџере бидејќи сакам како јајцето развива форма на солза додека се втурнува во вода и тоне на дното.

Кога водата почнува да врие, намалете ја температурата малку, така што ќе врие премногу агресивно од вриење што потенцијално може да ја скрши жолчката.

Испукајте јајце во мала чаша или сад, со што се обезбедува јајцето да се нурне во водата со еден истрел и да не се провлечат несакани лушпи.

Користејќи лажица со дупки, почнете да мешате вода за да се развие ефект на торнадо, а потоа брзо спуштете го јајцето во окото на торнадото. Како што јајцето паѓа надолу, движењето на водата ќе спречи да се залепи на дното на тенџерето. Ако откриете дека движењето на водата престанува пред јајцето да развие силен надворешен слој, нежно промешајте ја водата, така што јајцето останува на површината.

По околу 2 до 3 минути, користете ја лажицата за да го подигнете јајцето малку над површината на водата и проверете ја неговата подготвеност. Кога белката целосно се коагулира, вашето јајце е подготвено! Ако сеуште гледате дека делови од неварени белки почнуваат малку да истекуваат од јајцето, вратете го во вода и оставете да се вари уште 30 секунди. Потоа проверете го повторно, внимавајте да не го оставите во вода премногу долго за да не го преварите. Кога сте сигурни дека јајцето е подготвено, отстранете го и оставете вишок вода да исцеди од дупчената лажица. Ставете го јајцето и зачинете го со сол и бибер пред сервирање - малку маслиново масло, исто така, ќе даде овошно богатство.

Уште добри вести: Јајцата испечени може да се направат однапред и да се чуваат во ледена бања додека не се подготвени за сервирање, а потоа да се загреат во врела вода 1 до 2 минути.

Повеќе: Послужете го вашето совршено пржено јајце на тост со ке ka и сладок компир.


Вистинскиот начин да се лови јајце

Откако ќе ги усовршите основните техники како пржење јајце и готвење ориз, време е да преминете на оние работи што можеби првично ве исплашиле. Секој втор понеделник, готвач Камил Бецера оди подалеку од основните за да ни помогне да се справиме дури и со најстрашните техники за готвење.

Денес: Ставете тенџере со вода и гледајте како Камил ја демонстрира техниката позади совршено јагнено јајце. Потоа започнете да ги ставате на с everything што е на повидок.

Во светот на јајцата, прженото јајце е секако крал, на начинот на кој седи на другата храна кралскиНа Како готвачи, сите знаеме дека презентирањето на совршено пржено јајце н puts прави високи во однос на другите.

Како што пишува хаштагот, #putaneggonit важи за многу оброци: Тоа е главен појадок, одлично оди на врвот на салатата за време на ручекот, а за вечера, течната жолчка станува сос што завршува јадења како карбонара, печен зеленчук, житарки и мојата омилена, песто тестенини.

Ако не сте ја совладале вештината за правилен ловец, тоа е веројатно поради една од овие причини:

  • Водата е недоволно или прекумерно закиселена (со други зборови, сте додале премногу или премалку киселина).
  • Водата не е доволно жешка, или врие премногу енергично.
  • The egg sticks to the bottom of the pan.
  • The egg is removed from the water before it's ready.

Here's how to do it right:

Fill a tall pot with water, salt it well, and add 3 tablespoons of vinegar per 1 gallon of water. (The vinegar helps to coagulate the egg.) I prefer a deep pot because I love how the egg develops a teardrop shape as its plunges into water and sinks to the bottom.

When the water begins to boil, lower the temperature just a bit so it simmers too aggressive of a boil can potentially break the yolk.

Crack an egg into a small cup or bowl this ensures the egg dives into the water in one shot, and no unwanted shells slip in.

Using a slotted spoon, begin to stir water to develop a tornado effect, then quickly drop the egg into the eye of the tornado. As the egg drops down, the movement of the water will prevent it from sticking to the bottom of the pot. If you find that the movement of the water stops before the egg develops a strong outer layer, stir the water gently so that the egg stays afloat.

After about 2 to 3 minutes, use the slotted spoon to lift the egg just slightly above the surface of the water and check its doneness. When the white has completely coagulated, your egg is ready! If you still see parts of uncooked whites begin to slightly seep out of the egg, put it back into the water and let it cook for another 30 seconds. Then check it again, being careful not to leave it in water too long lest you overcook it. When you are confident that the egg is ready, remove it and allow any excess water to drain out of the slotted spoon. Plate your egg and season it with salt and pepper before serving -- a bit of olive oil will also lend a fruity richness.

More good news: Poached eggs can be made ahead of time and held in an ice bath until they are ready to be served, and then reheated in simmering water for 1 to 2 minutes.

More: Serve your perfectly poached egg atop toast with kale and sweet potatoes.


Погледнете го видеото: РАБОТИЛНИЦА ЗА БОЈАДИСУВАЊЕ ЈАЈЦА 04 04 2018


Претходна Вест

Најдобри рецепти за француски тост со цимет

Следна Статија

Ладен ладилник со лимон