Овој рецепт за коктел Качача оди многу подалеку од класичната Каипириња, само погледнете сами.

Во чест на Летните олимписки игри во Рио, Дестилатор, апликација за препорака за духови и Домен де Кантон Француски ликер од ѓумбир, се здружија со осум врвни бармени од Newујорк и Тексас за да создадат коктели со бразилскиот национален дух, Качача.

Овој рецепт за коктел Качача оди многу подалеку од класичната Каипириња, само погледнете сами.

Овој рецепт доаѓа благодарение на миксологот Орсон Салицети од Лумос во NYујорк

"Бананата е едно од најпопуларните плодови на Бразил и е вкусно. Бразил има многу различни видови банани, вклучувајќи ја и Банана Катура. Внатрешноста е повеќе жолта и кремаста од другите. Се користи за правење бонбони од банана и совршено функционира со Качача, националниот дух на Бразил. Што може да биде подобро од овој коктел за славење на Олимписките игри 2016 во Рио. "- Орсон


Коктел од банана и кардамон

Некои коктели едноставно се вклопуваат во тропско-карипско-клише и мирно. Сthing што вклучува Velvet Falernum и mdasha долгогодишен главен производ во решетките на Барбадос и mdashis, ќе ве пренесат директно таму. Ликерот е направен од шеќерна трска, вар, бадем и каранфилче. Заедно со румот и кардамонот, вие сте подготвени да создадете продавница под кокосово дрво. Не грижете се ако можете & rsquot да ги фатите лисјата од банана за да ги украсите: тие & даваат добар допир, но тие не се од суштинско значење.

Bob & rsquos Bitters е бренд на нарачани горчливи производи кои имаат еден вкус, наместо да користат мешавина од зачини. Бармените ја сакаат контролата што ја дозволуваат за вкусовите да влезат во коктел. Можете да ги добиете преку Интернет, но не грижете се ако немате: само зголемете го бројот на искористени мешунки кардамон. Благодарение на Лукаш Рафач, главен шанкер во НОПИ, чиј рецепт е ова.

Препечатено со дозвола од НОПИ: Книга за готвење од Јотам Отоленги и Рамаел Скали, авторски права и копија 2015. Објавено од Ten Speed ​​Press, отпечаток од Penguin Random House LLC.

Состојки

Мед од кардамон:

За коктелот:

  • 1/2 мала банана, исечена по ширина на парчиња широки 1/3 инчи
  • 16 мешунки кардамон (или 20, ако не ги користите горчливите кардамон), лесно смачкани со малтер и толчник
  • 2 1/2 унци бел рум Флор де Кана
  • 1 3/4 унца нефилтриран сок од јаболко
  • 1 1/4 унца сок од вар
  • 3/4 унца ликер Кадифе Фаленум
  • 2/3 унца мед кардамон
  • 8 капки Bob & rsquos Cardamom Bitters (по избор)
  • 2 мали лисја од банана, за сервирање (по избор)

Метод

За да направите мед од кардамон, ставете ги мешунките и медот во чаша со 6 до 7 лажици топла вода. Промешајте со мешач, а потоа оставете го настрана 12 часа. Исцедете и отфрлете ги мешунките од кардамон, а потоа префрлете го медниот сируп во тегла во фрижидер. Willе се чува до 2 недели.

Кога сте подготвени за сервирање, ставете 2 парчиња банана и 10 мешунки кардамон (или 14 ако не ги користите Боб и rsquos Bitters) во теглата со шејкер. Мешајте заедно, осигурајте се дека мешунките од кардамон се отвораат, а потоа додадете ги преостанатите состојки. Одозгора ставете коцки мраз и силно протресете 10 до 15 секунди. Двоен вирус (преку цедилка Хоторн, а потоа сито со ситна мрежа) во чаши од 2 карпи исполнети со коцки мраз. Вметнете ги преостанатите мешунки кардамон во 2 парчиња банана за да ги украсите и завршете со лист од банана, доколку ги користите.


Коктел од банана и кардамон

Некои коктели едноставно се вклопуваат во тропско-карипско-клише и екутно. Сthing што вклучува Velvet Falernum и mdasha долгогодишен главен производ во решетките на Барбадос и mdashis, ќе ве пренесат директно таму. Ликерот е направен од шеќерна трска, вар, бадем и каранфилче. Заедно со румот и кардамонот, вие сте подготвени да создадете продавница под кокосово дрво. Не грижете се ако можете и држете ги лисјата од банана за да ги украсите: тие & даваат добар допир, но тие не се од суштинско значење.

Bob & rsquos Bitters е бренд на нарачани горчливи производи кои имаат еден вкус, наместо да користат мешавина од зачини. Бармените ја сакаат контролата што ја дозволуваат за вкусовите да влезат во коктел. Можете да ги добиете преку Интернет, но не грижете се ако немате: само зголемете го бројот на кардамонски мешунки што се користат. Благодарение на Лукаш Рафач, главен шанкер во НОПИ, чиј рецепт е ова.

Препечатено со дозвола од НОПИ: Книга за готвење од Јотам Отоленги и Рамаел Скали, авторски права и копија 2015. Објавено од Ten Speed ​​Press, отпечаток од Penguin Random House LLC.

Состојки

Мед од кардамон:

За коктелот:

  • 1/2 мала банана, исечена по ширина на парчиња широки 1/3 инчи
  • 16 мешунки кардамон (или 20, ако не ги користите горчливите кардамон), лесно смачкани со малтер и толчник
  • 2 1/2 унци бел рум Флор де Кана
  • 1 3/4 унца нефилтриран сок од јаболко
  • 1 1/4 унца сок од вар
  • 3/4 унца ликер Кадифе Фаленум
  • 2/3 унца мед кардамон
  • 8 капки Bob & rsquos Cardamom Bitters (по избор)
  • 2 мали лисја од банана, за сервирање (по избор)

Метод

За да направите мед од кардамон, ставете ги мешунките и медот во чаша со 6 до 7 лажици топла вода. Промешајте со мешач, а потоа оставете го настрана 12 часа. Исцедете и отфрлете ги мешунките од кардамон, а потоа пренесете го сирупот од мед во тегла во фрижидер. Willе се чува до 2 недели.

Кога сте подготвени за сервирање, ставете 2 парчиња банана и 10 мешунки кардамон (или 14 ако не ги користите Боб и rsquos Bitters) во теглата со шејкер. Мешајте заедно, осигурајте се дека мешунките од кардамон се отвораат, а потоа додадете ги преостанатите состојки. Одозгора ставете коцки мраз и силно протресете 10 до 15 секунди. Двоен вирус (преку цедилка Хоторн, а потоа сито со ситна мрежа) во чаши од 2 карпи исполнети со коцки мраз. Вметнете ги преостанатите мешунки кардамон во 2 парчиња банана за да ги украсите и завршете со лист од банана, доколку ги користите.


Коктел од банана и кардамон

Некои коктели едноставно се вклопуваат во тропско-карипско-клише и екутно. Сthing што вклучува Velvet Falernum и mdasha долгогодишен главен производ во решетките на Барбадос и mdashis, ќе ве пренесат директно таму. Ликерот е направен од шеќерна трска, вар, бадем и каранфилче. Заедно со румот и кардамонот, вие сте подготвени да создадете продавница под кокосово дрво. Не грижете се ако можете и држете ги лисјата од банана за да ги украсите: тие & даваат добар допир, но тие не се од суштинско значење.

Bob & rsquos Bitters е бренд на нарачани горчливи производи кои имаат еден вкус, наместо да користат мешавина од зачини. Бармените ја сакаат контролата што ја дозволуваат за вкусовите да влезат во коктел. Можете да ги добиете преку Интернет, но не грижете се ако немате: само зголемете го бројот на искористени мешунки кардамон. Благодарение на Лукаш Рафач, главен шанкер во НОПИ, чиј рецепт е ова.

Препечатено со дозвола од НОПИ: Книга за готвење од Јотам Отоленги и Рамаел Скали, авторски права и копија 2015. Објавено од Ten Speed ​​Press, отпечаток од Penguin Random House LLC.

Состојки

Мед од кардамон:

За коктелот:

  • 1/2 мала банана, исечена по ширина на парчиња широки 1/3 инчи
  • 16 мешунки кардамон (или 20, ако не ги користите горчливите кардамон), лесно смачкани со малтер и толчник
  • 2 1/2 унци бел рум Флор де Кана
  • 1 3/4 унца нефилтриран сок од јаболко
  • 1 1/4 унца сок од вар
  • 3/4 унца ликер од кадифе Фалернум
  • 2/3 унца мед кардамон
  • 8 капки Bob & rsquos Cardamom Bitters (по избор)
  • 2 мали лисја од банана, за сервирање (по избор)

Метод

За да направите мед од кардамон, ставете ги мешунките и медот во чаша со 6 до 7 лажици топла вода. Промешајте со мешач, а потоа оставете го настрана 12 часа. Исцедете и отфрлете ги мешунките од кардамон, а потоа префрлете го медниот сируп во тегла во фрижидер. Willе се чува до 2 недели.

Кога сте подготвени за сервирање, ставете 2 парчиња банана и 10 мешунки кардамон (или 14 ако не ги користите Боб и rsquos Bitters) во теглата со шејкер. Мешајте заедно, осигурајте се дека мешунките од кардамон се отвораат, а потоа додадете ги преостанатите состојки. Одозгора ставете коцки мраз и силно протресете 10 до 15 секунди. Двоен вирус (преку цедилка Хоторн, а потоа сито со ситна мрежа) во чаши од 2 карпи исполнети со коцки мраз. Вметнете ги преостанатите мешунки кардамон во 2 парчиња банана за да ги украсите и завршете со лист од банана, доколку ги користите.


Коктел од банана и кардамон

Некои коктели едноставно се вклопуваат во тропско-карипско-клише и екутно. Сthing што вклучува Velvet Falernum и mdasha долгогодишен главен производ во баровите на Барбадос и mdashis, ќе ве пренесат директно таму. Ликерот е направен од шеќерна трска, вар, бадем и каранфилче. Заедно со румот и кардамонот, вие сте подготвени да создадете продавница под кокосово дрво. Не грижете се ако можете и држете ги лисјата од банана за да ги украсите: тие & даваат добар допир, но тие не се од суштинско значење.

Bob & rsquos Bitters е бренд на нарачани горчливи производи кои имаат еден вкус, наместо да користат мешавина од зачини. Бармените ја сакаат контролата што им ја дозволуваат на вкусовите што влегуваат во коктел. Можете да ги добиете преку Интернет, но не грижете се ако немате: само зголемете го бројот на искористени мешунки кардамон. Благодарение на Лукаш Рафач, главен шанкер во НОПИ, чиј рецепт е ова.

Препечатено со дозвола од НОПИ: Книга за готвење од Јотам Отоленги и Рамаел Скали, авторски права и копија 2015. Објавено од Ten Speed ​​Press, отпечаток од Penguin Random House LLC.

Состојки

Мед од кардамон:

За коктелот:

  • 1/2 мала банана, исечена по ширина на парчиња широки 1/3 инчи
  • 16 мешунки кардамон (или 20, ако не ги користите горчливите кардамон), лесно смачкани со малтер и толчник
  • 2 1/2 унци бел рум Флор де Кана
  • 1 3/4 унца нефилтриран сок од јаболко
  • 1 1/4 унца сок од вар
  • 3/4 унца ликер од кадифе Фалернум
  • 2/3 унца мед кардамон
  • 8 капки Bob & rsquos Cardamom Bitters (по избор)
  • 2 мали лисја од банана, за сервирање (по избор)

Метод

За да направите мед од кардамон, ставете ги мешунките и медот во чаша со 6 до 7 лажици топла вода. Промешајте со мешач, а потоа оставете го настрана 12 часа. Исцедете и отфрлете ги мешунките од кардамон, а потоа пренесете го сирупот од мед во тегла во фрижидер. Willе се чува до 2 недели.

Кога сте подготвени за сервирање, ставете 2 парчиња банана и 10 мешунки кардамон (или 14 ако не ги користите Боб и rsquos Bitters) во теглата со шејкер. Мешајте заедно, осигурајте се дека мешунките од кардамон се отвораат, а потоа додадете ги преостанатите состојки. Одозгора ставете коцки мраз и силно протресете 10 до 15 секунди. Двоен вирус (преку цедилка Хоторн, а потоа сито со ситна мрежа) во чаши од 2 карпи исполнети со коцки мраз. Вметнете ги преостанатите мешунки кардамон во 2 парчиња банана за да ги украсите и завршете со лист од банана, доколку ги користите.


Коктел од банана и кардамон

Некои коктели едноставно се вклопуваат во тропско-карипско-клише и мирно. Сthing што вклучува Velvet Falernum и mdasha долгогодишен главен производ во решетките на Барбадос и mdashis, ќе ве пренесат директно таму. Ликерот е направен од шеќерна трска, вар, бадем и каранфилче. Заедно со румот и кардамонот, вие сте подготвени да создадете продавница под кокосово дрво. Не грижете се ако можете и држете ги лисјата од банана за да ги украсите: тие & даваат добар допир, но тие не се од суштинско значење.

Bob & rsquos Bitters е бренд на нарачани горчливи производи кои имаат еден вкус, наместо да користат мешавина од зачини. Бармените ја сакаат контролата што им ја дозволуваат на вкусовите што влегуваат во коктел. Можете да ги добиете преку Интернет, но не грижете се ако немате: само зголемете го бројот на искористени мешунки кардамон. Благодарение на Лукаш Рафач, главен шанкер во НОПИ, чиј рецепт е ова.

Препечатено со дозвола од НОПИ: Книга за готвење од Јотам Отоленги и Рамаел Скали, авторски права и копија 2015. Објавено од Ten Speed ​​Press, отпечаток од Penguin Random House LLC.

Состојки

Мед од кардамон:

За коктелот:

  • 1/2 мала банана, исечена по ширина на парчиња широки 1/3 инчи
  • 16 мешунки кардамон (или 20, ако не ги користите горчливите кардамон), лесно смачкани со малтер и толчник
  • 2 1/2 унци бел рум Флор де Кана
  • 1 3/4 унца нефилтриран сок од јаболко
  • 1 1/4 унца сок од вар
  • 3/4 унца ликер Кадифе Фаленум
  • 2/3 унца мед кардамон
  • 8 капки Bob & rsquos Cardamom Bitters (по избор)
  • 2 мали лисја од банана, за сервирање (по избор)

Метод

За да направите мед од кардамон, ставете ги мешунките и медот во чаша со 6 до 7 лажици топла вода. Промешајте со мешач, а потоа оставете го настрана 12 часа. Исцедете и отфрлете ги мешунките од кардамон, а потоа префрлете го медниот сируп во тегла во фрижидер. Willе се чува до 2 недели.

Кога сте подготвени за сервирање, ставете 2 парчиња банана и 10 мешунки кардамон (или 14 ако не ги користите Боб и rsquos Bitters) во теглата со шејкер. Мешајте заедно, осигурајте се дека мешунките од кардамон се отвораат, а потоа додадете ги преостанатите состојки. Одозгора ставете коцки мраз и силно протресете 10 до 15 секунди. Двоен вирус (преку цедилка Хоторн, а потоа сито со ситна мрежа) во чаши од 2 карпи исполнети со коцки мраз. Вметнете ги преостанатите мешунки кардамон во 2 парчиња банана за да ги украсите и завршете со лист од банана, доколку ги користите.


Коктел од банана и кардамон

Некои коктели едноставно се вклопуваат во тропско-карипско-клише и екутно. Сthing што вклучува Velvet Falernum и mdasha долгогодишен главен производ во решетките на Барбадос и mdashis, ќе ве пренесат директно таму. Ликерот е направен од шеќерна трска, вар, бадем и каранфилче. Заедно со румот и кардамонот, вие сте подготвени да создадете продавница под кокосово дрво. Не грижете се ако можете и држете ги лисјата од банана за да ги украсите: тие & даваат добар допир, но тие не се од суштинско значење.

Bob & rsquos Bitters е бренд на нарачани горчливи производи кои имаат еден вкус, наместо да користат мешавина од зачини. Бармените ја сакаат контролата што ја дозволуваат за вкусовите да влезат во коктел. Можете да ги добиете преку Интернет, но не грижете се ако немате: само зголемете го бројот на искористени мешунки кардамон. Благодарение на Лукаш Рафач, главен шанкер во НОПИ, чиј рецепт е ова.

Препечатено со дозвола од НОПИ: Книга за готвење од Јотам Отоленги и Рамаел Скали, авторски права и копија 2015. Објавено од Ten Speed ​​Press, отпечаток од Penguin Random House LLC.

Состојки

Мед од кардамон:

За коктелот:

  • 1/2 мала банана, исечена по ширина на парчиња широки 1/3 инчи
  • 16 мешунки кардамон (или 20, ако не ги користите горчливите кардамон), лесно смачкани со малтер и толчник
  • 2 1/2 унци бел рум Флор де Кана
  • 1 3/4 унца нефилтриран сок од јаболко
  • 1 1/4 унца сок од вар
  • 3/4 унца ликер од кадифе Фалернум
  • 2/3 унца мед кардамон
  • 8 капки Bob & rsquos Cardamom Bitters (по избор)
  • 2 мали лисја од банана, за сервирање (по избор)

Метод

За да направите мед од кардамон, ставете ги мешунките и медот во чаша со 6 до 7 лажици топла вода. Промешајте со мешач, а потоа оставете го настрана 12 часа. Исцедете и отфрлете ги мешунките од кардамон, а потоа пренесете го сирупот од мед во тегла во фрижидер. Willе се чува до 2 недели.

Кога сте подготвени за сервирање, ставете 2 парчиња банана и 10 мешунки кардамон (или 14 ако не ги користите Боб и rsquos Bitters) во теглата со шејкер. Мешајте заедно, осигурајте се дека мешунките од кардамон се отвораат, а потоа додадете ги преостанатите состојки. Одозгора ставете коцки мраз и силно протресете 10 до 15 секунди. Двоен вирус (преку цедилка Хоторн, а потоа сито со ситна мрежа) во чаши од 2 карпи исполнети со коцки мраз. Вметнете ги преостанатите мешунки кардамон во 2 парчиња банана за да ги украсите и завршете со лист од банана, доколку ги користите.


Коктел од банана и кардамон

Некои коктели едноставно се вклопуваат во тропско-карипско-клише и екутно. Сthing што вклучува Velvet Falernum и mdasha долгогодишен главен производ во баровите на Барбадос и mdashis, ќе ве пренесат директно таму. Ликерот е направен од шеќерна трска, вар, бадем и каранфилче. Заедно со румот и кардамонот, вие сте подготвени да создадете продавница под кокосово дрво. Не грижете се ако можете и држете ги лисјата од банана за да ги украсите: тие & даваат добар допир, но тие не се од суштинско значење.

Bob & rsquos Bitters е бренд на нарачани горчливи производи кои имаат еден вкус, наместо да користат мешавина од зачини. Бармените ја сакаат контролата што ја дозволуваат за вкусовите да влезат во коктел. Можете да ги добиете преку Интернет, но не грижете се ако немате: само зголемете го бројот на искористени мешунки кардамон. Благодарение на Лукаш Рафач, главен шанкер во НОПИ, чиј рецепт е ова.

Препечатено со дозвола од НОПИ: Книга за готвење од Јотам Отоленги и Рамаел Скали, авторски права и копија 2015. Објавено од Ten Speed ​​Press, отпечаток од Penguin Random House LLC.

Состојки

Мед од кардамон:

За коктелот:

  • 1/2 мала банана, исечена по ширина на парчиња широки 1/3 инчи
  • 16 мешунки кардамон (или 20, ако не ги користите горчливите кардамон), лесно смачкани со малтер и толчник
  • 2 1/2 унци бел рум Флор де Кана
  • 1 3/4 унца нефилтриран сок од јаболко
  • 1 1/4 унца сок од вар
  • 3/4 унца ликер од кадифе Фалернум
  • 2/3 унца мед кардамон
  • 8 капки Bob & rsquos Cardamom Bitters (по избор)
  • 2 мали лисја од банана, за сервирање (по избор)

Метод

За да направите мед од кардамон, ставете ги мешунките и медот во чаша со 6 до 7 лажици топла вода. Промешајте со мешач, а потоа оставете го настрана 12 часа. Исцедете и отфрлете ги мешунките од кардамон, а потоа префрлете го медниот сируп во тегла во фрижидер. Willе се чува до 2 недели.

Кога сте подготвени за сервирање, ставете 2 парчиња банана и 10 мешунки кардамон (или 14 ако не ги користите Боб и rsquos Bitters) во теглата со шејкер. Мешајте заедно, осигурајте се дека мешунките од кардамон се отвораат, а потоа додадете ги преостанатите состојки. Одозгора ставете коцки мраз и силно протресете 10 до 15 секунди. Двоен вирус (преку цедилка Хоторн, а потоа сито со ситна мрежа) во чаши од 2 карпи исполнети со коцки мраз. Вметнете ги преостанатите мешунки кардамон во 2 парчиња банана за да ги украсите и завршете со лист од банана, доколку ги користите.


Коктел од банана и кардамон

Некои коктели едноставно се вклопуваат во тропско-карипско-клише и мирно. Сthing што вклучува Velvet Falernum и mdasha долгогодишен главен производ во баровите на Барбадос и mdashis, ќе ве пренесат директно таму. Ликерот е направен од шеќерна трска, вар, бадем и каранфилче. Заедно со румот и кардамонот, вие сте подготвени да создадете продавница под кокосово дрво. Не грижете се ако можете и држете ги лисјата од банана за да ги украсите: тие & даваат добар допир, но тие не се од суштинско значење.

Bob & rsquos Bitters е бренд на нарачани горчливи производи кои имаат еден вкус, наместо да користат мешавина од зачини. Бармените ја сакаат контролата што ја дозволуваат за вкусовите да влезат во коктел. Можете да ги добиете преку Интернет, но не грижете се ако немате: само зголемете го бројот на искористени мешунки кардамон. Благодарение на Лукаш Рафач, главен шанкер во НОПИ, чиј рецепт е ова.

Препечатено со дозвола од НОПИ: Книга за готвење од Јотам Отоленги и Рамаел Скали, авторски права и копија 2015. Објавено од Ten Speed ​​Press, отпечаток од Penguin Random House LLC.

Состојки

Мед од кардамон:

За коктелот:

  • 1/2 мала банана, исечена по ширина на парчиња широки 1/3 инчи
  • 16 мешунки кардамон (или 20, ако не ги користите горчливите кардамон), лесно смачкани со малтер и толчник
  • 2 1/2 унци бел рум Флор де Кана
  • 1 3/4 унца нефилтриран сок од јаболко
  • 1 1/4 унца сок од вар
  • 3/4 унца ликер од кадифе Фалернум
  • 2/3 унца мед кардамон
  • 8 капки Bob & rsquos Cardamom Bitters (по избор)
  • 2 мали лисја од банана, за сервирање (по избор)

Метод

За да направите мед од кардамон, ставете ги мешунките и медот во чаша со 6 до 7 лажици топла вода. Промешајте со мешач, а потоа оставете го настрана 12 часа. Исцедете и отфрлете ги мешунките од кардамон, а потоа префрлете го медниот сируп во тегла во фрижидер. Willе се чува до 2 недели.

Кога сте подготвени за сервирање, ставете 2 парчиња банана и 10 мешунки кардамон (или 14 ако не ги користите Боб и rsquos Bitters) во теглата со шејкер. Мешајте заедно, осигурајте се дека мешунките од кардамон се отвораат, а потоа додадете ги преостанатите состојки. Одозгора ставете коцки мраз и силно протресете 10 до 15 секунди. Двоен вирус (преку цедилка Хоторн, а потоа сито со ситна мрежа) во чаши од 2 карпи исполнети со коцки мраз. Вметнете ги преостанатите мешунки кардамон во 2 парчиња банана за да ги украсите и завршете со лист од банана, доколку ги користите.


Коктел од банана и кардамон

Некои коктели едноставно се вклопуваат во тропско-карипско-клише и мирно. Сthing што вклучува Velvet Falernum и mdasha долгогодишен главен производ во баровите на Барбадос и mdashis, ќе ве пренесат директно таму. Ликерот е направен од шеќерна трска, вар, бадем и каранфилче. Заедно со румот и кардамонот, вие сте подготвени да создадете продавница под кокосово дрво. Не грижете се ако можете и држете ги лисјата од банана за да ги украсите: тие & даваат добар допир, но тие не се од суштинско значење.

Bob & rsquos Bitters е бренд на нарачани горчливи производи кои имаат еден вкус, наместо да користат мешавина од зачини. Бармените ја сакаат контролата што им ја дозволуваат на вкусовите што влегуваат во коктел. Можете да ги добиете преку Интернет, но не грижете се ако немате: само зголемете го бројот на искористени мешунки кардамон. Благодарение на Лукаш Рафач, главен шанкер во НОПИ, чиј рецепт е ова.

Препечатено со дозвола од НОПИ: Книга за готвење од Јотам Отоленги и Рамаел Скали, авторски права и копија 2015. Објавено од Ten Speed ​​Press, отпечаток од Penguin Random House LLC.

Состојки

Мед од кардамон:

За коктелот:

  • 1/2 мала банана, исечена по ширина на парчиња широки 1/3 инчи
  • 16 мешунки кардамон (или 20, ако не ги користите горчливите кардамон), лесно смачкани со малтер и толчник
  • 2 1/2 унци бел рум Флор де Кана
  • 1 3/4 унца нефилтриран сок од јаболко
  • 1 1/4 унца сок од вар
  • 3/4 унца ликер од кадифе Фалернум
  • 2/3 унца мед кардамон
  • 8 капки Bob & rsquos Cardamom Bitters (по избор)
  • 2 мали лисја од банана, за сервирање (по избор)

Метод

За да направите мед од кардамон, ставете ги мешунките и медот во чаша со 6 до 7 лажици топла вода. Промешајте со мешач, а потоа оставете го настрана 12 часа. Исцедете и отфрлете ги мешунките од кардамон, а потоа префрлете го медниот сируп во тегла во фрижидер. Willе се чува до 2 недели.

Кога сте подготвени за сервирање, ставете 2 парчиња банана и 10 мешунки кардамон (или 14 ако не ги користите Боб и rsquos Bitters) во теглата со шејкер. Мешајте заедно, осигурајте се дека мешунките од кардамон се отвораат, а потоа додадете ги преостанатите состојки. Одозгора ставете коцки мраз и силно протресете 10 до 15 секунди. Двоен вирус (преку цедилка Хоторн, а потоа сито со ситна мрежа) во чаши од 2 карпи исполнети со коцки мраз. Вметнете ги преостанатите мешунки кардамон во 2 парчиња банана за да ги украсите и завршете со лист од банана, доколку ги користите.


Коктел од банана и кардамон

Некои коктели едноставно се вклопуваат во тропско-карипско-клише и екутно. Сthing што вклучува Velvet Falernum и mdasha долгогодишен главен производ во баровите на Барбадос и mdashis, ќе ве пренесат директно таму. Ликерот е направен од шеќерна трска, вар, бадем и каранфилче. Заедно со румот и кардамонот, вие сте подготвени да создадете продавница под кокосово дрво. Не грижете се ако можете & rsquot да ги фатите лисјата од банана за да ги украсите: тие & пружаат убав допир, но тие & не се неопходни.

Bob & rsquos Bitters е бренд на нарачани горчливи производи кои имаат еден вкус, наместо да користат мешавина од зачини. Бармените ја сакаат контролата што ја дозволуваат за вкусовите да влезат во коктел. Можете да ги добиете преку Интернет, но не грижете се ако немате: само зголемете го бројот на искористени мешунки кардамон. Благодарение на Лукаш Рафач, главен шанкер во НОПИ, чиј рецепт е ова.

Препечатено со дозвола од НОПИ: Книга за готвење од Јотам Отоленги и Рамаел Скали, авторски права и копија 2015. Објавено од Ten Speed ​​Press, отпечаток од Penguin Random House LLC.

Состојки

Мед од кардамон:

За коктелот:

  • 1/2 мала банана, исечена по ширина на парчиња широки 1/3 инчи
  • 16 мешунки кардамон (или 20, ако не ги користите горчливите кардамон), лесно смачкани со малтер и толчник
  • 2 1/2 унци бел рум Флор де Кана
  • 1 3/4 унца нефилтриран сок од јаболко
  • 1 1/4 унца сок од вар
  • 3/4 унца ликер од кадифе Фалернум
  • 2/3 унца мед кардамон
  • 8 капки Bob & rsquos Cardamom Bitters (по избор)
  • 2 мали лисја од банана, за сервирање (по избор)

Метод

За да направите мед од кардамон, ставете ги мешунките и медот во чаша со 6 до 7 лажици топла вода. Промешајте со мешач, а потоа оставете го настрана 12 часа. Исцедете и отфрлете ги мешунките од кардамон, а потоа пренесете го сирупот од мед во тегла во фрижидер. Willе се чува до 2 недели.

Кога сте подготвени за сервирање, ставете 2 парчиња банана и 10 мешунки кардамон (или 14 ако не ги користите Боб и rsquos Bitters) во теглата со шејкер. Мешајте заедно, осигурајте се дека мешунките од кардамон се отвораат, а потоа додадете ги преостанатите состојки. Одозгора ставете коцки мраз и силно протресете 10 до 15 секунди. Двоен вирус (преку цедилка Хоторн, а потоа сито со ситна мрежа) во чаши од 2 карпи исполнети со коцки мраз. Вметнете ги преостанатите мешунки кардамон во 2 парчиња банана за да ги украсите и завршете со лист од банана, доколку ги користите.



Претходна Вест

Најдобри рецепти за француски тост со цимет

Следна Статија

Ладен ладилник со лимон