Рецепт за зачинет чили лигњи


  • Рецепти
  • Состојки
  • Морска храна
  • Школки
  • Лигњи

Готвам лигњи во лук, соја сос, чили масло и путер. Тоа е едноставна, но вкусна комбинација.

30 луѓе го направија ова

СостојкиСлужи: 4

  • 2 лажици соја сос
  • 4 цртички (или повеќе) чили масло
  • 2 чешниња лук, ситно рендан
  • 1 лажичка рендан ѓумбир
  • 800 гр исчистени лигњи (свежи или замрзнати), исечкани
  • 2 лажици путер, поделен
  • сок од лимон, за сервирање

МетодПодготвување: 10мин ›Готвење: 8мин y Подготвено за: 18мин

  1. Измешајте заедно соја сос, чили масло, лук и ѓумбир; Стави на страна.
  2. Во тава или вок, на среден оган, растопете 1 лажица путер и пржете лигњи. Како што се готви лигњи, додадете сос од соја-ѓумбир и добро измешајте.
  3. Откако сосот ќе се свари, исклучете го огнот целосно и измешајте го преостанатиот путер. Прилагодете го зачинот по ваш вкус, а потоа послужете го топло! Можете дури и да исцедите лимон одозгора ако сакате.

Неодамна прегледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(1)

Прегледи на англиски јазик (1)


Зачинет каламари

Некои од моите пријатели кои го имаа моето зачинето јадење од каламари, ми го побараа рецептот, па еве луѓе! Извинете за доцнењето.

Не знам за вас, но кога станува збор за морска храна, би можел да се хранам со неа цел ден, 7 дена во неделата, 52 недели во годината.

Да, претпоставувате! јас сакам морска хранаНа Можеби е затоа што јас сум Рибар? Или тоа може да биде токму тие карпи од морска храна !? Малку од двете, но повеќе би одел со второто.

Ова зачинет каламари садот е лесен и прилично здрав исто така, богат со витамини, минерали и здрави омега 3 масла кои ни помагаат да се држиме подалеку од кардиологот. Избрав да ги направам малку поразлични со додавање на тесто или трошка од оние, бидејќи сакав садот да остане ниско јаглехидрати и а без глутен еден, но видете подолу други идеи за тоа како може да се направат.

Дали постои разлика помеѓу каламари и лигњи?

Па, да и не, но да, навистина зависи што и како гледаме на ова! Може да биде малку збунувачки.

Едно за што сите можеме да се согласиме е дека и двете се супер популарна морска храна низ целиот свет, тогаш мислењата и светлината што ја гледаме започнува да варира.

Некои велат дека лигњите се потполно исти како каламарите, некои велат дека се сосема различни. На кого веруваме? Ајде да видиме дали можам да внесам светлина во оваа дебата.

Мислам дека знам од каде потекнува конфузијата и што ја создава целата оваа дебата околу овие две „познати“ состојки за морска храна.

Па, постојат над 500 видови лигњи кои се разликуваат по форма, големина и вкупна тежина.

Сличности и разлики помеѓу лигњи и каламари

Сличностите се дека и Squid и Calamari немаат надворешни школки што ги прави да изгледаат прилично слични.

Разликата е дека Каламари е вистинското име што ги претставува видовите лигњи и тие се помали по големина, ги имаат оние странични перки/клапи што се протегаат по целата должина на нивното тело, лигњите се поголеми по големина, имаат и перки, но работат само за само една малку од страните што ги прави да изгледаат повеќе како стрела. Исто така, според текстурата, каламарите се понежни, што го прави и поскапо.

Кога станува збор за готвење лигњи, методот е сосема различен од тоа како ги готвиме другите обични морски плодови.

Методи за готвење

Бидејќи каламарите се понежни, но и повкусни, најдобро е да се пржат на скара, да се пржат или едноставно да се пржат, додека лигњите најдобро се полнат и чорбаат. Исто така, постои разлика во цената, лигњите се поевтина опција, бидејќи е потешката меѓу двете.

Вообичаено е во некои области дека лигњите се нарекуваат вистинско суштество, а каламари како варен исход. Некои дури велат дека каламари е италијанскиот збор што се користи за лигњи.

Затоа, научно, разликите секако постојат помеѓу двете. Кога станува збор за реалноста, рестораните и целиот концепт околу оваа тема лигњи наспроти каламари, тие се претставени како истото, без разлика што се прави варен лигњи што значи каламари.

Начини за готвење каламари:

  • во кари
  • пржено со лесно бришење прашина во презла од Панко *
  • паела
  • плитко пржено во салата
  • скара

* Трошка од Панко – Зборот панко е направен од португалски збор за леб „пао“ и јапонски збор за брашно „ко“. Панко е мелен леб или презла кои даваат лесна и крцкава текстура на пржена храна, убава и крцкава. Португалците не само што влијаеа на јапонската кујна со лебот со квасец од пченица, туку и тестото што се користи во јапонската кујна за темпури.

ПОВЕIGHЕ ВАIGHНИ РЕЦЕПТИ од морска храна

Getе продолжам со откривање на ова без глутен и јаглехидрати, супер лесен и прекрасно едноставен зачинет рецепт за каламари.


Состојки на чили каламари

  • 4 лигњи
  • 5 чешниња лук
  • 2 лажички црн пипер во прав
  • 1/2 чаша млад кромид
  • 4 црвени чили
  • 1/4 лажичка сол
  • 4 лажици девствено маслиново масло

Како да направите Чили Каламари

Чекор 1 Исчистете ги лигњите и исечкајте ги заедно со кромидот

За да го подготвите овој рецепт за каламари што мириса на усни, добро измијте ги лигњите во проточна вода и исечете ги на кругови со дебелина од 1/2 см. Потоа измијте го кромидот и ситно исецкајте во мала чинија. Потоа, излупете ги чешнињата лук и ситно исецкајте ги исто така во друг сад. На крајот, исечкајте ги црвените пиперки за садот.

Чекор 2 Соте ги зачините заедно со лигњите

Откако ќе завршите со сечкање, ставете голема тава на среден пламен и загрејте масло во неа. Откако маслото е доволно загреано, додадете црвени пиперки заедно со сецкан лук. Пржете ги до светло -кафеава боја и откако ќе завршите, додадете млад кромид во неа. Пржете уште 2 минути и потоа ставете ги лигњите во тавата. Оставете ги да се пржат околу 5-7 минути.

Чекор 3 Зачинете ги лигњите и сервирајте ги топли

Продолжете да мешате помеѓу нив за да не изгорат. Откако лигњите се непроирни, додадете сол, како и црн пипер во прав во тавата и промешајте уште еднаш. Исклучете го пламенот и сервирајте топло.


Лигњи Самбал (Самбал Тумис Сотонг)

Еден од потписните малезиски рецепти е sambal tumis или sauteed sambal, што е градежен блок за многу вкусни и апетитни малезиски и нијански јадења. Ве молиме добредојдовте на Селера Малезија во Раса Малезија додека тој го споделува своето самбал тумис сотонг (лигњи самбал) рецепт со нас.

Бидејќи сум блогер за храна и зборувам за малезиска храна, мило ми е кога Раса Малезија ми нуди да напишам објава овде. Тоа & rsquos a Самбал Тумис Сотонг или лигњи самбал првпат предложен од неа кога ми пријде да пишувам на Раса Малезија како писател -гостин.

За оние кои се запознаени со малезиската кујна, нема да има потреба од понатамошно воведување за самбал, но за оние што не се, самбал е сос чили, подготвен главно од мешана паста од сушени пиперки, кромид и лук.

Лесно е да се готви, но потребна е многу вежба за да се направи добар самбал. Тајните совети за правење вкусен самбал е да ја сотете и ја екутирате пастата чили додека пастата не се оддели од масло или на малајски до & lsquoпека мињак& rsquo. На луѓето секогаш им се советуваше да сонуваат и да мирисаат додека не мирисаат, меѓутоа ова е само за општо и залудно

Sambal tumis sotong е едноставно вкусно јадење и лесно се подготвува. Може да се сервира со варен ориз заедно со избор на кинески зелени, како што се бок -чај, каилан/гаилан и други.


Метод

За облекување, мелете ги пиперките и лукот заедно со другите состојки за облекување во толчник и малтер. Стави на страна.

За салата, исчистете ја и подгответе ја лигната, исечете ја на половина и чувајте ги пипалата. Отстранете ја кожата и резултат. Стави на страна.

Комбинирајте лук, лук лук (или лукчиња), млад кромид, тајландски кромид (или кромид од банана), цреша домати и краставица во голема чинија со свежи листови од нане и лисја од тајландски босилек (или обичен босилек).

Загрејте вок или голема тава со зеленчук и масло од сусам. Откако ќе се загрее, пржете го ѓумбирот и варете додека не добие златно-кафеава боја. Додадете ги лигњите и пипалата и варете уште околу 1½ минути, или додека лигњите не се виткаат и само се сварат.

Додадете го преливот од толчникот и малтерот во жешката лигњи и прелијте, потоа додајте ја врелата лигња во салатата и измешајте темелно, сервирајте веднаш.


Состојки

  • 2 до 3 цевки од лигњи (замрзнати или свежи како што би користеле за каламари)
  • За сос за пржење:
  • 1 лажица мелен сос од грав (натрупан или мелен соја)
  • 2 лажички кафеав шеќер
  • 1 лажица риба сос
  • 1 лажица соја сос (или тамари без пченица)
  • 1-2 лажички чили сос (или 1 до 2 свежи црвени или зелени чили, мелено или 1 до 2 лажички сушени чили снегулки)
  • За зеленчук:
  • 1 морков (исечен)
  • 1/2 до 1 чаша зелен грав (исечен на должина од 2 инчи)
  • 1/2 чаша босилек (лисја, свежи)
  • 3 чешниња лук
  • 1 галангал (парче со големина на палец или ѓумбир, исечено на парчиња слични на стапчиња за кибрит)
  • 1 до 2 лажици масло (за пржење со мешање)
  • Изборно: 1 грст свежи лисја од коријандер
  • Факултативно: 1 грст шитаке печурки (сецкани)
  • Изборно: 1 мала модар патлиџан (сецкан)
  • За тестенините:
  • 1/2 пакет стаклени тестенини (или 1/2 пакет ориз тестенини)
  • 1/2 чаша пилешко (или супа од зеленчук)
  • 2 лажици сос од остриги (или за диети без глутен: 2 лажици соја сос од пченица)
  • 1 лажичка масло од сусам

СПИЦИЈА СКВИД СТРИЈА

Ова е одлично јадење што се готви за кратко време и е совршено за семејството и пријателите.

Состојки | Служи 4

5 чешниња лук, рендан или ситно исечкан

2 лажици гочујанг (корејска паста од чили)

1 лажица гочугару (корејски чили снегулки)

Тела и пипала од лигњи се одвоени, исплакнуваат и се сушат со сушење

2 мали моркови, ретко исечени

4 пролетни кромидчиња, бели и зелени одделени и исечени на парчиња

Послужете со бел ориз на пареа

ПРОДАВАЈТЕ ГЛЕДА

Метод

Во среден сад измешајте лук, чили паста, соја сос, масло од сусам, чили снегулки и шеќер. Сосот тргнете го на страна.

Исечете ги телата на лигњите отворени, поставете ги рамни и исцртајте ја едната страна во форма на вкрстен крст, внимавајќи да не пресечете до крај низ телото. Исечете ги телата по должина во ленти со ширина од 2,5 см. Исечете ги сите големи пипала на половина. Додадете ја лигната во сосот и фрлете ја да се премачка. Оставете да маринирате на собна температура 15 минути.

Во голема тава, загрејте го растителното масло на средно висока температура. Додадете моркови, кромид и белки и варете 2 минути, мешајќи често, додека морковите не станат крцкави. Додадете ги лигњите и сосот и варете 2 минути, мешајќи често, додека лигњите не омекнат и само не се сварат. Не преварете или лигњите ќе станат тврди. Промешајте го пролетниот кромид зелен и чили и тргнете го од оган.


Гарнир од ферментирани лигњи

Понекогаш ми доаѓа да јадам мало залче ферментирана морска храна со ориз. Тоа е корејски jeotgal, солена конзервирана морска храна. Има вкус на солено, џвакано, гарнирано, джинджиесто и слатко со длабок, ферментиран, речиси оревен вкус. Денес повторно ве запознавам со една од моите омилени митбанчани (зачувани прилози што може да се чуваат во фрижидер долго време). Тоа е зачинета ферментирана лигња jeotgal наречена ojingeojeot.

Кореја е опкружена со океан од 3 страни, така што можете да замислите дека разновидни јадења со свежа риба и морски плодови се достапни во текот на целата година. Моите предци од Кореја сакаа да уживаат во нивната свежа риба долго време, па развија начин како да ги зачуваат во сол. Овој џотгал може да се јаде подоцна со ориз и други прилози, или може да се користи и во правење кимчи. Претежно се прави со морски плодови како што се сардела, ракчиња, мала жолта жолта боја, или црево од полковак, итн.

Меѓу сите различни видови на јеотгал, овој ојингејеот направен со лигњи е мојот омилен бидејќи е многу лесен за правење, а лигњите се достапни доста насекаде, свежи или замрзнати. Јас користам замрзнати овде во Newујорк, бидејќи е тешко да се најдат свежи лигњи.

Состојки

Прави 1 килограм ојнгејеот

за паста за зачини:

  • ⅓ чаша гочу-гару (корејски лушпи од лута пиперка)
  • ⅓ чаша оризов сируп (или сируп од пченка)
  • 1 лажичка сос од риба
  • 2 зелени кромид, сецкани
  • 3 чешниња лук, мелено
  • 1 лажичка излупен ѓумбир, мелено
  • 2 зелени чили пиперки, стеблата отстранети, исчистени и исечени
  • 1 лажица пржени сусам
  • 2 лажички пржено масло од сусам

Правци

Ферментирајте лигњи:

  1. Во сад измешајте ги лигњите и солта, потоа ставете ги во стаклена тегла или херметички затворен сад.
  2. Покријте и ставете во фрижидер. Оставете да ферментира 1 месец. Измешајте го секоја недела или две со превртување на теглата наопаку, па солената вода се меша со лигњите. Вратете го во фрижидер на десната страна нагоре.
    (Ферментирана лигњи стари 1 месец од лево, свежи солени лигњи од десно)
  3. По 1 месец извадете ја лигната од теглата и исплакнете ја во ладна проточна вода за да отстраните вишок сол. Исцедете го и исушете го со хартиени крпи.
  4. Излупете ја кожата. Може да биде лизгаво, затоа обично користам хартиени крпи за да се фатам.
  5. Исечете на ленти, исечете ги лигњите на мали парчиња, а потоа нежно удирајте со вашиот нож за да омекнат. Стави на страна.

Направете паста за зачини:

  1. Комбинирајте снегулки од лута пиперка, сируп од ориз, сос од риба, зелен кромид, лук, ѓумбир и зелен чили пипер во голема чинија.
  2. Добро измешајте со лажица.

Составете го заедно:

  1. Додадете ја сечканата лигња во садот со паста за зачини. Добро измешајте и додадете сусам и масло од сусам.
  2. Измешајте с together заедно со лажица и префрлете во стаклена тегла или херметички затворен сад.
  3. Чувајте го во фрижидер и послужете го само малку како прилог, додека не истече.

Зачинета солена јајце лигњи

  • Подготовка: 10 мин
  • Готви: 25 мин
  • Исчисти: 10 мин

Правци

Подготовка

Прво, подгответе ја солената жолчка. Пукајте го соленото јајце отворено и користете ја само жолчката. Ставете ги на чинија и варете ги 10 минути. Тргнете на страна да се излади, а потоа изгмечете со вилушка.

Наполнете вок со доволно масло за пржење на прстените од лигњите. Во сад за мешање, измешајте компир скроб и 1 лажичка сол. Премачкајте ги прстените на лигњите во оваа смеса, искривувајќи за да создадете нерамни површини.

Започнете со пржење

Кога маслото се меурчи кога се става дрвена стапче, пржете ги прстените на лигњите во серии додека не станат крцкави однадвор. Исцедете на кујнска чинија обложена со хартија.

Истурете го целото масло, избришете го вокот да се исчисти.

На средна топлина, растопете го путерот и додадете ги листовите кари и чили пади. Кога е ароматично, додадете ги испасираните солени жолчки и пржете додека с everything не е пенливо и измешано. Додадете шеќер.

Фрлете ги пржените прстени од лигњи и варете 1 минута додека не се премачкаат сите пржени рабови.


Виножито Чау Меин

Време на подготовка: 20 минути

Време за готвење: 5 минути

Состојки:

200 гр тестенини од пченица соба, натопени во топла вода

300 гр свинско филе / свинско филе, исечено на стапчиња за кибрит

2 моркови, исечени на кибритчиња

1 жолта пиперка, исечена на кибритчиња

1 зелен пипер, исечен на кибритчиња

200 гр црвена зелка, рендана

Цртичка од Ли Кум Ки Чисто масло од сусам

По малку сол и бибер по вкус

2 лажички Ли Кум Ки Премиум сос од остриги

2 лажици Ли Кум Ки Премиум сос од остриги

1 лажица Ли Кум Ки Премиум темно соја сос

1. Маринирајте го свинското месо 30 минути.

2. Вклучете го вокот на висока температура и додадете ½ лажица растително масло. Додадете маринирано свинско месо и пржете додека не се свари, а потоа отстранете го. Додадете уште половина лажица растително масло во вок. Пропржете го зеленчукот, потоа додадете свинско месо, проследено со тестенини и мешавина од сос. Промешајте 1-2 минути и сервирајте на чинија.

3. Ставете крес над тестенини и испржете ги зрната 30 минути со малку сол, бибер и малку масло од сусам Ли Кум Ки. Прелива тестенини истурете грав. Украсете со млад кромид.

Совети: Додадете пилешки ленти за извор на протеини.



Претходна Вест

PEZ ќе влезе на кинескиот пазар со нови супер марио и диспензери за Hello Kitty

Следна Статија

Одете внатре врапче што го пресекува јазикот. Тоа е Барби Хјуг