Рецепт за јаболковина со глазура од сенф од кафеав шеќер


  • Рецепти
  • Состојки
  • Месо и живина
  • Свинско месо
  • Шунка
  • Печена шунка

Шунката натопена преку ноќ во јаболковина полека се вари, а потоа се пече со шеќер и сенф. Вкусно служено со сирење од карфиол и печени компири.

Ова го направија 135 луѓе

СостојкиСлужи: 6

  • 1 цела нога шунка на коската
  • 2 шишиња (500мл) сув јаболков
  • 8 цели зрна пиперка
  • 1 ловоров лист
  • 175 гр (6 мл) светло -кафеав мек шеќер
  • 3 лажици сенф во прав
  • цели каранфилче за набивање шунка

МетодПодготвување: 8 часа ›Готвење: 3 часа 30 минути› Подготвено за: 11 часот и 30 минути

  1. Ставете шунка во голема резерва и покријте ја со јаболковина. Оставете на ладно место да се впие преку ноќ.
  2. Загрејте го резервоар на средно висока топлина. Додадете ги зрната пиперка и ловоровиот лист и оставете да зоврие. Намалете ја топлината и динстајте 30 минути на 450гр (1 килограм). Тргнете од оган.
  3. Загрејте ја рерната на 220 C / Ознака за гас 7. Во мал сад, измешајте ги шеќерот и сенфот.
  4. Отстранете ја ногата од тенџерето, внимателно излупете ја кожата и со остар нож вметнете дијамантски форми во маснотии. Ставете ја шунката во плех за печење со мала количина јаболковина за да го покриете дното на плехот. Намастете ја мешавината шеќер и сенф преку маснотиите на шунката. Притиснете каранфилче во аголот на секоја форма на дијаманти.
  5. Печете ја шунката во загреана рерна 20 до 30 минути додека маснотијата не стане крцкава и златна. Отстранете и оставете да се излади пред да се издлаби.

Неодамна прегледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(7)

Прегледи на англиски јазик (9)

Променети количини на состојки. Истурете шунка во тенџере со вода за да спречите да се лепи и користев интегрален сенф наместо прав! -25 декември 2008 година

на tawt it wiz raether haerd, wilnae make dis agen wisnae impresed a huv tae saii (L), ma faemly didnae уживајте кога ќе ви го препорачам тоа за било кој xo (L) (K) -11 јануари 2012 година

Одличен рецепт - го зготвивте за Божиќна вечера наместо Турција - сите го сакаа! -25 декември 2008 година


Старомодна шунка со кафеав шеќер и глазура од сенф

Фотографија од Челзи Кајл, Реклама за стилизирање од Беатрис Чашка, Стајлинг на храна од Ана Билингског

Одамна омилен кај рецензентите на Epicurious, ова импресивно печење е совршено за празниците и е толку лесно да се направи.

Социјално споделување

Додај во колекцијата

Додај во менито


Рецепт за глазура од кафеав шеќер и сенф

Послужете со: повеќе јужен комфор.

Прави:

Зема:

Состојки

  • ▢ 3 чаши кафеав шеќер
  • ▢ 3/4 чаша подготвен жолт сенф со жолта топка
  • ▢ 1/3 чаша јаболков оцет
  • ▢ 1/3 чаша Јужна удобност
  • ▢ 2 лажички сол (Прочитајте за Науката за солта)

Метод

Поврзани написи

Објавено на: 3/1/2017 Последна измена: 4/16/2021


Печена шунка со глазура од кафеав шеќер

Печената шунка е импресивно главно јадење за скоро секој празничен празник и Божиќ, Велигден, дури и Денот на благодарноста. Можеби изгледа застрашувачки (главно поради масивната големина), но следете неколку едноставни правила и за кратко време ќе имате шунка што ќе престане да покажува.

Направете неверојатна глазура.

Кафеав шеќер + Дижон + јаболков јаболко е класичен и наше комбинирање. С Everything се фрла заедно во мал тенџере и се динста додека не се намали за половина.

Внимавајте често.

Полепливата и повеќе карамелизирана шунка е, толку подобро! За да постигнете такви сјајни резултати, ќе треба да ја глазурирате шунката на секои 10 минути во последниот половина час од готвењето. Внимавајте да не базите исто така рано, или шеќерите во глазурата може да изгорат!

Држете го покриено додека печете.

Wantе сакате да фрлите фолија над тој голем човек за да избегнете сушење на месото.

Надградете ги вашите остатоци.

Купи премногу шунка? Имаме многу идеи за преостанати рецепти за шунка.

Сакате да ја направите вашата глазура однапред? Овие состојки имаат многу долг рок на траење, така што нема да биде проблем. Направете ја оваа глазура до 1 недела однапред.

Ако го правите ова за Велигденски бранч, погледнете ги нашите 50+ неверојатни велигденски рецепти! Излезете и уживајте & mdash ова не треба да се резервира само за празник.

Направено ова уште? Кажете ни како помина во коментарите подолу!

Забелешка на уредникот: Воведот во овој рецепт беше ажуриран на 30 ноември 2020 година за да вклучи повеќе информации за садот.


Старомодна шунка со кафеав шеќер и глазура од сенф

Загрејте ја рерната на 325 ° F. Ставете шунка во голема тава за печење. Истурете сок од јаболко врз шунка. Покријте ја шунката целосно со пергамент хартија, потоа покријте ги шунката и тавата за печење целосно со тешка фолија, цврсто запечатете ги рабовите на тавата. Печете шунка додека термометарот што се чита веднаш вметнат во центарот на шунката не запише 145 ° F, околу 3 часа 45 минути. Извадете ја шунката од рерната. Зголемете ја температурата на рерната на 375 ° F.

Чекор 2

Отстранете фолија и пергамент од шунка. Исцедете ги и исфрлете ги течностите од тавата за печење. Исечете ја кората и целиот слој маснотии, освен дебелина од 1/4 инчи, од шунка и отфрлете. Користејќи долг остар нож, измерете маснотии во дијамантски дијаметар со ширина од 1 инч и длабочина од 1/4 инчи. Распрскувајте сенф рамномерно преку дебел слој на шунка. Плескајте кафеав шеќер преку сенф, цврсто притискајќи да се прилепи. Посипете мед рамномерно. Печете додека шунката не е добро застаклена, со лажица сенф и шеќерна глазура што се лизга во тава за печење назад преку шунка, околу 30 минути. Префрлете ја шунката во чинија за сервирање оставете да се излади најмалку 45 минути. Исечете шунка и сервирајте малку топла или на собна температура.


Кафеав шеќер Глазирана шунка

Една од моите омилени работи за јадење на планетата е ова Кафеав шеќер Глазирана шунка.

Пред неколку недели, се најдов задача да подготвам вечера во недела за семејството што не посетуваше. Мајка ми треба да избегнува глутен, па затоа требаше да сфатам нешто што е без глутен. И ми требаше оброк што ќе н feed нахрани неколку дена. Шунката беше очигледен одговор бидејќи ќе н feed нахрани со неколку оброци, а јас веројатно после тоа ќе можам да извадам супа. Браун шеќер Глазирана шунка ми звучеше неверојатно!

Се сетив на рецепт за Браун Шеќер Глазирана шунка што го забележав во една од моите нови книги за готвење: Бесплатна забавна книга за готвење: 80 рецепти што ќе ги импресионираат вашите гости без стрес од Мередит Стил (SteelhouseKitchen.com). Секогаш ги забавувам пријателите и семејството во нашиот дом, така што јас цицам книги за готвење што се фокусираат на забава. Оваа книга е поделена на забавна по сезона. Постојат предложени менија: Дозволете да имате бранч, вечера со пријателите, Fiesta Taco Bar, есенска пивска вечера, зимска жетва и многу повеќе. И има прекрасни фотографии што го придружуваат секој рецепт.

Обележав неколку рецепти за пробување: Сендвичи од кајсија-пилешко пиле, коктел од пчела и колена, ИПА брз грашок од кисели краставички, печен лосос од 10 минути и рузмарин, сушено цреша и мудрец козјо сирење, виски карамел пусти, шминка-пред Пармезан рижото, печен карфиол и калинка Фаро и зимски пимч ’s удар. Има толку многу добри, лесни, но импресивни рецепти во оваа книга за споделување со гостите.

Немав среќа да најдам шунка без глутен на мојот локален пазар, па се јавив на Whole Foods и имав успех таму. Не беше евтина шунка, но беше една од најубавите, највкусни спирални шунка што сум ја јадела. Отсега натаму ќе ја земам шунката во Whole Foods!

Ми се допаѓа што овој рецепт е толку неверојатно лесен за правење. Шунката едноставно се пече во рерна без ништо да ја покрие. Слатка глазура се чешла до крајот на печењето. И излегува толку совршено!

Овој рецепт за кафеава шеќерна глазирана шунка е токму она што ми требаше за забавата да биде лесна. Не сакам да се чувствувам преоптоварено во кујната кога имам многу роднини што се занимаваат со куќата. Подобро да подготвам вечера без стрес и да имам време за посета. Сите ја сакавме оваа шунка!


Јаболко и стаклен гребен од сенф

Рецепт адаптиран од odyоди Вилијамс, Бувет, NYујорк

Принос: 14 до 16 порции

Време на подготовка: 10 минути, плус време за одмор

Време за готвење: 2 часа и 35 минути

Вкупно време: 2 часа и 45 минути, плус време за одмор

Состојки

Една излечена пушена шунка од 12 до 14 килограми, кожата отстранета ако е потребно

4 чаши нефилтриран јаболков

3 лажици сенф од цело зрно, како Мејл

Кошер сол и бибер, по вкус

Правци

1. Загрејте ја рерната на 350 степени. Ставете ја шунката на решетка за печење вградена во тава за печење со рамки. Оценете ја горната масна страна со нож, исечете околу & frac12 инчи во шема на решетка. Ова ќе и овозможи на слатката и солена глазура да зачине под површината на шунката.

2. Истурете две чаши вода на дното на тавата за печење за да помогнете шунката да биде влажна додека се пече. Шунката оставете ја на страна да се одмори на собна температура додека глазурата не е готова.

3. Во мало тенџере, динстајте јаболко додека не се намали на 1 шолја и не се згусне во сјаен сируп. Промешајте со мед, ракија, гранчиња мајчина душица и исечени луковици. Вратете ја смесата на тивок оган и намалете ја глазурата на 1 чаша.

4. Тргнете го тенџерето од оган и процедете ја глазурата низ ситно решетко сито. Отфрлете ги кромидот од лушпа и мајчина душичка. Промешајте сенф и путер од цело зрно во топла глазура и вкусете за сол и бибер.

5. Четкајте ја шунката со половина глазура и печете, навлажнувајќи на секои 20 минути со сокови од тава. По 30 минути во рерната, премачкајте ја преостанатата глазура со шунка. Шатор со фолија ако зарумените премногу брзо и печете додека термометарот што се чита веднаш вметнат во најгустиот дел од шунката не регистрира 135 степени, 1 и 1 до 2 часа.

6. Извадете ја шунката од рерната и оставете да се одмори најмалку 30 минути. Исечете ја шунката и сервирајте ја заедно со печени аспарагус, млад кромид и пролетни зелени од првата сезона.


  • 1 голема шунка (подготвена за готвење и пушена, околу 12 до 16 килограми)
  • За глазура:
  • 1 чаша светло -кафеав шеќер (спакуван)
  • 2 лажици сируп од пченка (или златен сируп или сируп од трска)
  • 2 лажици брашно
  • 1/4 лажичка цимет
  • 1 лажица Дижон (или гурмански сенф, омилен)
  • 1 лажица јаболков оцет
  • 2 лажици вода

Загрејте ја рерната на 325 F. Поставете тава за печење со фолија. Завиткајте ја шунката во фолија, држејќи ја маснотијата од шунка нагоре ставете ја во тавата за печење.

Печете 18 до 20 минути по килограм, или додека термометарот за месо или температурната сонда не регистрира околу 145 Ф.

Во меѓувреме, направете глазура. Во средно тенџере, комбинирајте кафеав шеќер, цимет, брашно, сенф и оцет. Мешајте на средно-тивок оган додека не се изедначи. Додадете вода и оставете да зоврие. Динстајте, мешајќи, 1 минута.

Отстранете ја фолијата од шунката и отстранете го вишокот маснотии. Оценете ја шунката по целата површина, создавајќи дијамантска шема. Вратете се во рерната и продолжете со печење на околу 155 до 160 степени Целзиусови, често натопувајќи со смесата од глазура.


Јаболковина шунка

Шунка може да обезбеди повеќе оброци - значи помалку работа за вас! Овој рецепт добро функционира и за гамон со коски.

(9lb) цела пушена/непушена игра без коски

(2oz) лесен московадо шеќер

калвадос или ракија (или користете вода)

Измерете го гамонот, потоа ставете го во голема длабока тава и додадете јаболковина и сок од јаболко. Наполнете со ладна вода за да покриете и додадете ловоров лист и зрна пиперка. Оставете да зоврие, потоа намалете го огнот, покријте го и динстајте 25 минути на 450 гр (1 b) додека не се свари.

Отстранете ја шунката од течноста за готвење (видете го Советот за ГХ) и ставете ја на табла. Оставете да се излади 15мин.

Загрејте ја рерната на 180 ° C (вентилатор 160 & degC) ознака 4. 
 Користете нож за да ја отстраните кожата, оставајќи добар слој маснотии што ја покрива шунката. Обележете дијамантски образец во маснотиите (не пресекувајте го месото) и забијте го центарот на секој дијамант со каранфилче. Во мал сад измешајте шеќер, мед, сенф во прав и калвадос/ракија (или вода), потоа измијте ја шунката и варете да се зарумени во рерна 20-25мин додека не порумени.

Послужете топло или на собна температура во парчиња.

Течноста за готвење прави добра залиха за супи (но вкуси прво за соленост). • Ако имате средно парче гајмон и е врзано, чувајте го врзано за време на вриење за уредност, отстранете ја жицата за бодување и застаклување, а потоа повторно врзете за печење за да ја задржите својата форма.


  • Автор: Дебора Харун
  • Време на подготовка: 10 минути
  • Време за готвење: 2 часа
  • Вкупно време: 2 часа 10 минути
  • Принос: 20 порции 1 x
  • Категорија: Главно јадење
  • Метод: Печен
  • Кујна: американска

Опис

Оваа кафеава шеќерна глазирана шунка е едноставен, но вкусен додаток на секоја празнична трпеза. Слатка, солена и малку лута, нема да верувате колку е лесна оваа глазура со шунка!

Состојки

  • 1 целосно зготвена шунка (околу 10 килограми)*
  • 1 1/2 чаши спакуван кафеав шеќер
  • 1/2 чаша мед
  • 2 лажици јаболков оцет
  • 1 лажица подготвен сенф

Инструкции

  1. Загрејте ја рерната на 325ºF.
  2. Ставете ја шунката во тава за печење, рамна страна надолу.
  3. Користејќи остар нож, исцртајте ја површината на шунката со дијамантски образец, правејќи парчиња длабоки околу 1/4 инчи.
  4. Покријте ја тавата со фолија и поставете време околу 12 минути по килограм шунка. (Значи, за шунка од 10 килограми, тоа би било 2 часа).
  5. Околу половина од времето за готвење, подгответе ја глазурата со комбинирање на кафеав шеќер, мед, оцет и сенф во чинија. Извадете ја шунката од рерната и намачкајте околу 1/3 од глазурата над врвот на шунката. Закрепнете и вратете во рерната 10-15 минути.
  6. По 10-15 минути, користете уште 1/3 од глазурата за да ја нанесете шунката.
  7. Уште 10-15 минути подоцна, распоредете ја преостанатата глазура преку шунката. Во овој момент, сакам да ја напивам шунката со сите сокови што се собрале во тавата.
  8. Гответе додека шунката не достигне 140ºF. По желба, кога шунката е готова, отстранете ја фолијата и пржете ја минута или две за да ја испечете глазурата.

Забелешки за рецепт:

*Претпочитам шунка која не е спирално исечена, но многу потешко се наоѓаат. Шунка со спирала ќе работи добро, тие имаат тенденција полесно да се исушат. Осигурајте се да ја држите шунката покриена со фолија додека печете за да обезбедите влажна шунка.

Информации за исхраната дадени само како проценка. Различни брендови и производи можат да ги променат броевите. Сите нутриционистички информации треба да се користат како општ водич.

Исхрана

  • Големина на сервирање: околу 1/3 фунти
  • Калории: 429
  • Шеќер: 27 гр
  • Натриум: 1913 мг
  • Маснотии: 26 гр
  • Заситени масти: 8 гр
  • Незаситени маснотии: 0 гр
  • Транс масти: 0 гр
  • Јаглехидрати: 27 гр
  • Влакна: 0 гр
  • Протеини: 22 гр
  • Холестерол: 70 мг

Клучни зборови: Глазура од кафеав шеќер, глазура од кафеав шеќер за шунка, шунка од кафеав шеќер, глазура од шунка

Дали го направивте овој рецепт?

Означете ме на Инстаграм @tasteandtell и hashtag #tasteandtell или оставете ми коментар и засилувач подолу.

Можно е и ова да ти се допаѓа.

Добијте бесплатни рецепти во вашето сандаче

Претплатете се на ажурирања по е -пошта за нови рецепти доставени до вашето сандаче!

Запознајте ја Дебора

Добредојдовте на Вкусете и кажете. Овде ќе најдете лесни, брзи и пријателски рецепти за семејството. Верувам дека секој може да готви и дека вечерата не мора да биде комплицирана. Ајде придружи ми се во мојата кујна! Прочитај повеќе



Претходна Вест

PEZ ќе влезе на кинескиот пазар со нови супер марио и диспензери за Hello Kitty

Следна Статија

Одете внатре врапче што го пресекува јазикот. Тоа е Барби Хјуг