Во текот на неговиот живот, дедо ми пиеше некаде помеѓу 20.000 и 25.000 7 и 7 години: две навечер од раните 1960-ти до неговата смрт во 2003 година. Покрај повремената Крвава Марија или Шрафцигер, и годишната голтка од Шампањ на неговата годишнина од свадбата, човекот беше посветен на високиот натпревар од 7 и 7UP на Сеаграм.

Тој не беше сам. Сеграмот 7 на Сеаграм бил сеприсутен во американските кабинети за алкохол во 60-тите и 70-тите години. Таа стана најпродаваната марка на Америка во 1947 година и ја одржуваше таа позиција сè до раните 90-ти. Во 1965 година, пет години откако дедо ми започна да го тренира средношколскиот фудбал во Делеј Бич, Флеј., Сеаграм го продаде својот 150-милион случај. Во 1972 година, пет години пред Тони Манера нареди 7 & 7 во „Сабота вечер од треска“, 7-миот Сеаграм го достигна знакот од 200 милиони случаи.

Освежување на стар главен

Од 2018 година, Diageo работи на прашина од брендот за помладите потрошувачи. Го започна националниот ден на Dive Bar на 7 јули за да ги прослави 7 и 7 како главен нуркачки бар, а мобилниот бар за нуркање во Seagram се појави низ целата земја на концерти, спортски настани и фестивали.

Немав 7 и 7 од кратко време откако почина дедо ми пред 16 години. Потоа, минатата есен, шанкерот Ник Бенет во barујорк бар Порчајлт ми служеше ажурирано 7 и 7. „Сакам коктели што се лошо погодени“, вели Бенет, чие сегашно мени има рифови на старомодниот стил на Висконсин, чајот од Лонг Ајленд и чајот Амарето. „Не ја прави нашата индустрија услуга да каже дека работите се завршени“.

За да го развие пијалокот, Бенет ги посетил нуркачките барови во Бруклин за да види како се служеле 7 и 7-те години во нивното живеалиште. Последниот пат кога ги направи тој беше пред 15 години за време на неговата прва забавна свирка во Корнер Бар во Сар пристаништето. „Во суштина, го имате овој дух со температура во просторијата што се истура врз мрзливиот мраз и прелиена со сирупна сода од пиштолот. Започнува рамно, сјајно и премногу сладок “, вели тој. „Сакав да ја зголемам карбонацијата, да ја намалам слаткоста и да го разладам целиот коктел“.

Подобрување на оригиналот

Во ажурираната верзија на Porchlight, Бенет комбинира Mellow Corn, Dickel no. 12 Тенеси Сур Меш, Кендиан Клуб Рај, Олд Охолхолт и кобалт виски за имитирање на мешаниот стил на Сеаграм и додава допир на Коинтре за да ги задоволат цитрусните квалитети на пијалокот. Куќата цитрусен сируп и црниот чај го заземаат местото 7UP, а Бенет-когите и карбонатите го пијалокот за лесна услуга.

„Перцепцијата на сите за 7 и 7 се заснова на она што луѓето го правеа без технологија или техники“, вели Бенет, кој исто така ја води програмата за пијалоци во Седрик во Шехот. „Но, ние сме во точка, благодарение на луѓето како Дејв [Арнолд] и Саша [Петраске], дека можеме да конструираме одлични пијалоци со понови техники и подобри производи”.

На дедо ми ќе му се допадне верзијата на Бенет. И, замислувам дека ќе се забавуваше да доживее 18 7 и 7 долари во сенките на Хадсон ardsарди. (Иако цел живот работел во јавните училишта, тој уживаше да троши пари за убави работи.)

Не сфатив колку беа успешни 7 & 7 на Бенет, сè додека не се обидов со верзии дома. Пијалокот го направив со фенси цитрус сода, го внесував вискито со чај од бергамот и ја поништив гаранцијата на мојот SodaStream со карбонизирање на 7.7 ​​на Seagram, за разлика од Bennett, ниту едно од моите експерименти немаше дух на оригиналот.

„Вашата баба не беше миксолог“, ми рече баба ми кога зборував со неа за неговиот 7 и 7 ритуал. Но, тој беше посебен. Тој ги изгради своите 7 & 7 во леден чаша со чај со 1 1/2 унци виски, многу мраз (од машина, а не замрзнувач) и 5-унца унци од 7UP (од мали стаклени шишиња, никогаш не конзерви).

За време на празниците, пуштив шише 7-ми на Сеаграм, што беше зафатено длабоко во кабинетот за алкохол на баба ми. Никој во семејството не ги допре работите повеќе од 15 години. Мојот татко и јас уживавме во еден шлаг на вечен виски, ако не и слаткиот, малку рамен хајбој што го направив со него.



Претходна Вест

Фигули Вигли

Следна Статија

Сен Germермен