Зад барот: Летни коктели со виски


Пред десет години, работев во барот Блекбурд во средниот град Менхетн и се обидував да добијам гостин за да му се допаѓа виски. Предизвикот ме инспирираше да создадам Виски Праска Smash - студена комбинација на бурбон, праски, нане и лимон. Не само што клиентот го сакаше пијалокот, исто така ме натера да сфатам дека виски не е само зимска литература.

За многу луѓе, нането uleулеп што го имаат на денот на Дерби во мај е нивниот последен потфат во кафеави духови до следните зимски Менхетани. Но, само затоа што температурата се зголемува не значи дека треба да ги исфрлате вискиите на задниот дел од кабинетот за алкохол. Всушност, букбон и 'рж коктели како Вард 8 и виски кисело беа сервирани цела година историски.

Но, каков вид виски работи најдобро во студениот летен пијалок? Повеќето шанкери дошле до заклучок, откако се бореле со Скотч, дека послаткото американско виски е повеќе коктелско дружење. Јас многу го сакам Скот, но во исто време е супер да гледам водечки бармени во целиот свет како прегрнуваат американски виски, особено во мешани пијалоци. Мешаноста е една од причините што брендовите како Four Roses Bourbon и Rittenhouse Rye продолжуваат да растат во популарност.

Затоа ископајте ги шишињата од бурбон и оладете ги со мојата треска со виски и праска.

Пресечен праска од виски

Придонес од: Дејл Дегроф

СОСТОЈБИ:

  • 1 Мала праска, прободена и исечена на четвртини
  • 2 клинови од лимон
  • Специјален сируп од 1 мл *
  • 1,5 мл Бурбон
  • 1 спреј од нане
  • Гарнир: парче нане и парче праска
  • Стакло: карпи

ПОДГОТОВКА:

Изматете ја праската и лимонот во шејкер со специјалниот сируп. Додадете ги бурбон, спреј од нане и мраз и добро протресете. Двоен вирус во чаша од карпи исполнета со свеж мраз. Гарнирајте со зелка од нане и парче праска.

* Специјален сируп

Комбинирајте еден дел мед сируп (2 дела мед измешан со 1 дел вода) и два дела агава сируп (2 дела агава нектар измешани со 1 дел вода).

Хавајски камен кисел

Придонес од: Дејл Дегроф

СОСТОЈБИ:

  • 1,5 мл Бурбон
  • 0,75 мл свеж сок од лимон
  • 0,75 мл Едноставен сируп (еден дел шеќер, еден дел вода)
  • 1 мл незасладен сок од ананас
  • Гарнир: Парче ананас и цреша
  • Стакло: старомодно

ПОДГОТОВКА:

Додадете ги сите состојки во шејкер и пополнете со мраз. Протресете се и исцедете во старомодно стакло исполнето со свеж мраз. Гарнирајте со парче ананас и цреша.


Погледнете го видеото: Простые коктейли: вкусная замена виски с колой Как бармен


Претходна Вест

Вработен во дама ја испушти пунџата Бургер на под, продолжи да прави сендвич

Следна Статија

Бизон риб-око стекови со Pan-Seared домат и пченка салса