Симон Форд знае како да започнете бренд со алкохол


Симон Форд во суштина ја измисли улогата на амбасадор на брендот преку повеќегодишната работа со Пернод Рикард и други. Потоа, во 2012 година, Форд и неговите партнери ја лансираа The 86 Co, компанија за духови посветена на правење духови со бармени во умот. Ако некогаш сте размислувале да започнете ваш сопствен бренд за алкохол, обрнете внимание: Форд има многу важни размислувања за менување на пејзажот на индустријата за духови.

Што ве поттикна да започнете сопствена компанија за алкохол?

Тоа беше идејата да се направи алкохол бренд за бармени. Секој пат кога донесувавме бармени во фокус групата [кога работев во Пернод Рикард], бармените имаа толку многу неверојатни идеи и толку поинаква перспектива. Се разбира, поголемиот дел од духовите на кои сум работел се насочени кон она што го сака потрошувачот. Чуден е предизвик затоа што шанкерот му служи на потрошувачот на крајот на денот, но двете групи сè уште бараат различни работи. Шанкерот бара одличен квалитетен дух по одлична цена што може да ги меша во коктели со високи вредности.

Комуникацијата со бармени е многу различна од комуникацијата со потрошувачите. Многу е технички со бармени: Се работи за тоа како се прави, ферментацијата, приказната. Ми се допаѓа што комуникацијата е за тие работи наместо само слоган. Нашата филозофија е да дадеме што е можно повеќе корисни и искрени информации за духот.

Говорејќи за искрен: Неодамна има донесено голем број накладни активности за класа против некои брендови со алкохол, тврдејќи дека употребата на зборовите на брендовите како „рачно изработени“ и „мали серии“ на нивните етикети е погрешна. Што правиш од ова?

Мислам дека е навистина апсурдно, да бидам искрен, што се случува со Tito и некои други овие брендови. Размислував многу за тоа, а вистината е дека сите ние сме во индустријата на продажба на духови. Маркетинг луѓето излегуваат со овие термини кои се бесмислени; го правиме ова со години. Во индустријата за алкохол, имаме верзии за ова засекогаш. Прво тоа беше „врховен лукс“, а потоа „премиер“, а потоа „супер премиер“. Сега е „мала серија и рачно изработени“. Сите се обидуваат да најдат точка на уникатност за продажба на потрошувачот и таа работи. Се продава.

Причината зошто оваа специфична терминологија се отфрла во моментов е затоа што сè повеќе потрошувачи се грижат за тоа што има во шишето. Ова е добар знак за целата индустрија. Но, вие научите да гледате како минатите овие слогани; тие се безопасни, но исто така и бесмислени.

Велите дека овие пароли се безопасни, но бесмислени. Дали брендовите со алкохоли имаат одговорност да ја едуцираат својата публика? Колку е голема целта на образованието за The 86 Co.?

За нас, сè е. И навистина, воопшто, за кој било бренд со алкохол, сега е многу важно. Од гледна точка на продажба, најбрзиот и најјасен начин да го потврдите вашиот квалитет е да ги објасните предностите и испораките за тоа како е направено и зошто е достоен дух. Потрошувачите сакаат нивниот избор да биде валиден. Пред тоа, валидацијата не се засноваше на квалитетот, туку повеќе за сликата. Тоа се менува и тоа во голема мерка е заради образованието што го вршат брендови и бармени. Земете мезалка: Еднаш, одамна, мескал имаше црв во него и беше ужасно; сега е еден од најпочитуваните и почитуваните духови на пазарот. Дел од причината е неверојатната приказна што доаѓа со тоа: Малите земјоделци кои ги прават овие различни видови на агава во овие различни села, итн. Сето тоа стана дел од искуството за пиење. Брендовите треба да едуцираат, потрошувачите треба да едуцираат, барментерите треба да се едуцираат. Затоа што ако успее таа култура, тогаш ќе бидеме во свет во кој луѓето пијат квалитетни работи.

Кои беа најголемите предизвици за започнување на независна компанија за алкохол?

Јас дури и не знам од каде да започнам. Некои од предизвиците не се особено возбудливи за дискутирање, како логистиката. Е започнам да кажам дека кога ја започнав компанијата со моите партнери, имав знаење во одредена област на бизнисот: маркетинг и работи за продажба. И, секако, имав одредено знаење за производство и креирање бренд. Она што не сфатив е дека имало цели одделенија во Пернод Рикард со кои никогаш не сум поминал со патеки, никогаш не помислував: на пример, луѓето што ракувале со даноците, погоните за шишиња и испораката низ целата земја. Кога излегов самостојно, мислев дека ќе бидам на улиците со мојата нова џин и ќе пробам со бармени. Сега, одеднаш, јас и моите партнери правиме апсолутно сè. Најголем предизвик е дека секогаш мора да се гасне оган. Мојот ден никогаш не е досаден, но менувањето на фокусот постојано може понекогаш да се најде на начин на растење на бизнисот.

Како се појавува големината? Во индустријата за духови доминираат огромни корпорации. Како се натпреваруваат малите момци?

Вистина е: Големите компании се основани и воспоставени врски. Тие имаат целосен ум на главните дистрибутери. Еден од најдобрите и најискрените дистрибутери со кои работам еднаш ми рече: „Од понеделник до четврток, работам за моите големи добавувачи; во петок работам за останатите 3.000 мали добавувачи “. Значи, ние сме еден од 3.000 добавувачи.

Но, тоа е добро. Повеќето индустрии, историски, се консолидираат сè додека не постојат само две или три гигантски компании кои го контролираат целиот пазарен удел. Како и да е, индустријата за духови го прави токму спротивното во моментов: Фрагментира. Има толку многу нови претприемачи кои се појавуваат. Тоа е многу возбудливо. Ако сте голема компанија за алкохол во моментов, малку откачувате да изгубите се повеќе и повеќе од пазарниот удел, не затоа што некој од нас прави штета, туку сите 3.000 од нас заедно, ние земаме залак надвор од просторот. Затоа, морам да се грижам за тоа како да ги ставам шишињата на полицата на начин на кој не би сакал во поголема компанија. Ние мора да ја завршиме целата работа за себе.

Ние претпоставуваме дека ќе добиете 10 телефонски повици неделно од бармени и други луѓе кои сакаат да започнат сопствен бренд за алкохол. Кој совет нудиш?

Целата наша работа како компанија е што веруваме дека бармендерите доаѓаат со некои од најдобрите и најиновативните идеи. Мислам, погледнете горчливи. Подемот на горчливите започна со тоа што шанкерите ги подигаа старите книги и решија да се обидат да создадат свои верзии. Сега имаме цела култура на горчина што започнува со шанкерот.

Затоа, имајќи го предвид тоа, ние ќе споделиме нешто со некој од нашата заедница. Shareе го споделиме нашиот ланец на вредности за да можат да ги видат нашите профити и загуби, ќе споделуваме контакти, ќе даваме препораки, ќе ги поврземе луѓето со инвеститорите. Ние ќе промовираме други духови во кои веруваме. Бидејќи ова е најтешкото нешто што сум го направил досега во мојот живот. На секој што ќе влезе во него, ќе му треба помош. Имам изградено долгогодишно искуство и направив многу грешки, и повеќе би сакал да заштедам некое време и енергија и пари со тоа што ќе седнам со коктел и ќе кажам сè што знам.

Всушност, првичната идеја на нашата компанија беше да ги направи претприемачите од бармени. Сè уште не сме. Ние мора да го направиме нашиот модел да работи пред да можеме да им помогнеме на другите луѓе да започнат брендови. Во меѓувреме, ќе споделиме сè што знаеме. Ние градиме жанр на претприемачи одвнатре.

Kaitlyn Goalen е писател, уредник и готвач со седиште во Бруклин и Рали, NC. Таа е уредничка и ко-основач на Short Stack Editions, серија на единечни теми, книги за готвење со големи димензии и придонесе за различни национални публикации .


Погледнете го видеото: The Great Gildersleeve: Gildy Learns to Samba. Should Marjorie Work. Wedding Date Set


Претходна Вест

Рецепт за торта со зачинета смоква од ореви

Следна Статија

Цимет од суво грозје полумесечина