Од идеја до чинија: Развивање на рецепт


Уметноста зад создавањето на јадења од ресторани.

Започнува со поглед, потоа мирис и конечно вкус - начинот на кој јадеме е целосно сетилно искуство. Иако овој процес изгледа како втора природа, уметноста зад еволуцијата на садот од зачнување до позлата може да биде многу сложена.

Некои готвачи го започнуваат креативниот процес на шпоретот, други започнуваат со патување на пазарот. За готвачот Мајкл Демарија од ресторанот „Heirloom“ во Скотсдејл, Аризона, секое јадење започнува на таблата за цртање. Сите рецепти што Демарија ги создаде за неговиот ресторан може да се најдат во неговата доверлива тетратка, која ја нарекува книга на неговиот готвач. Секоја страница е темелен приказ за тоа како ДеМарија замислува изглед и вкус на последното јадење, вклучувајќи детални инструкции за извршување и скици во целосна боја за да помогнат во презентацијата. Додека рецептите започнуваат како измислица на креативната психа на Демарија, задачата на неговите сосови готвачи е да ја користат книгата како чекор-по-чекор водич за оживување на рецептите.

Книгата на готвачот на Демарија е организирана по сезона, што го одразува сезонското ротирачко мени во ресторанот „Heirloom“. Додека некои од неговите потписни јадења, како говедско кратко ребро рагу, се достапни најчесто, најголемиот дел од менито се менува на квартална и месечна основа.

Со задоволство ви носиме серија страници од претходно необјавената книга на готвачот на Мајкл Демарија. Следните рецепти се специјално адаптирани, бидејќи Демарија и неговите готвачи обично ги следат неговите оригинални рецепти за кратки раце од книгата.

Кликнете овде за јагнешкото Т-коска со рецепт Рутабага Дафиноис и Песто од нане.

Кликнете овде за рецепт за грутка рак со печен лук и сос од босилек за забен камен.


Развој на рецепти 101: 5 основни клучеви за создавање сопствени оригинални рецепти

Слушнав многу различни мислења кога станува збор за создавање на оригинален рецепт '. Некои велат прилагодување на три (или повеќе) состојки на рецепт што сте го прилагодиле од блог/книга за готвење/списание/итн. резултира со свој оригинален рецепт. Други велат дека треба да патувате назад во времето користејќи временска машина, пред да биде објавен рецептот, а потоа прво да ја објавите вашата верзија. Повеќето луѓе не можат да патуваат низ времето. така таа опција е надвор од прозорецот.


Развој на рецепти 101: 5 основни клучеви за создавање сопствени оригинални рецепти

Слушнав многу различни мислења кога станува збор за создавање на оригинален рецепт и#39. Некои велат прилагодување на три (или повеќе) состојки на рецепт што сте го адаптирале од блог/книга за готвење/списание/итн. резултира со свој оригинален рецепт. Други велат дека треба да патувате назад во времето користејќи временска машина пред да биде објавен рецептот, а потоа прво да ја објавите вашата верзија. Повеќето луѓе не можат да патуваат низ времето. така таа опција е надвор од прозорецот.


Развој на рецепти 101: 5 основни клучеви за создавање сопствени оригинални рецепти

Слушнав многу различни мислења кога станува збор за создавање на оригинален рецепт и#39. Некои велат прилагодување на три (или повеќе) состојки на рецепт што сте го прилагодиле од блог/книга за готвење/списание/итн. резултира со свој оригинален рецепт. Други велат дека треба да патувате назад во времето користејќи временска машина пред да биде објавен рецептот, а потоа прво да ја објавите вашата верзија. Повеќето луѓе не можат да патуваат низ времето. така таа опција е надвор од прозорецот.


Развој на рецепти 101: 5 основни клучеви за создавање сопствени оригинални рецепти

Слушнав многу различни мислења кога станува збор за создавање на оригинален рецепт и#39. Некои велат прилагодување на три (или повеќе) состојки на рецепт што сте го прилагодиле од блог/книга за готвење/списание/итн. резултира со свој оригинален рецепт. Други велат дека треба да патувате назад во времето користејќи временска машина, пред да биде објавен рецептот, а потоа прво да ја објавите вашата верзија. Повеќето луѓе не можат да патуваат низ времето. така таа опција е надвор од прозорецот.


Развој на рецепти 101: 5 основни клучеви за создавање сопствени оригинални рецепти

Слушнав многу различни мислења кога станува збор за создавање на оригинален рецепт '. Некои велат прилагодување на три (или повеќе) состојки на рецепт што сте го адаптирале од блог/книга за готвење/списание/итн. резултира со свој оригинален рецепт. Други велат дека треба да патувате назад во времето користејќи временска машина пред да биде објавен рецептот, а потоа прво да ја објавите вашата верзија. Повеќето луѓе не можат да патуваат низ времето. така таа опција е надвор од прозорецот.


Развој на рецепти 101: 5 основни клучеви за создавање сопствени оригинални рецепти

Слушнав многу различни мислења кога станува збор за создавање на оригинален рецепт и#39. Некои велат прилагодување на три (или повеќе) состојки на рецепт што сте го адаптирале од блог/книга за готвење/списание/итн. резултира со свој оригинален рецепт. Други велат дека треба да патувате назад во времето користејќи временска машина, пред да биде објавен рецептот, а потоа прво да ја објавите вашата верзија. Повеќето луѓе не можат да патуваат низ времето. така таа опција е надвор од прозорецот.


Развој на рецепти 101: 5 основни клучеви за создавање сопствени оригинални рецепти

Слушнав многу различни мислења кога станува збор за создавање на оригинален рецепт '. Некои велат прилагодување на три (или повеќе) состојки на рецепт што сте го прилагодиле од блог/книга за готвење/списание/итн. резултира со свој оригинален рецепт. Други велат дека треба да патувате назад во времето користејќи временска машина, пред да биде објавен рецептот, а потоа прво да ја објавите вашата верзија. Повеќето луѓе не можат да патуваат низ времето. така таа опција е надвор од прозорецот.


Развој на рецепти 101: 5 основни клучеви за создавање сопствени оригинални рецепти

Слушнав многу различни мислења кога станува збор за создавање на оригинален рецепт '. Некои велат прилагодување на три (или повеќе) состојки на рецепт што сте го прилагодиле од блог/книга за готвење/списание/итн. резултира со свој оригинален рецепт. Други велат дека треба да патувате назад во времето користејќи временска машина пред да биде објавен рецептот, а потоа прво да ја објавите вашата верзија. Повеќето луѓе не можат да патуваат низ времето. така таа опција е надвор од прозорецот.


Развој на рецепти 101: 5 основни клучеви за создавање сопствени оригинални рецепти

Слушнав многу различни мислења кога станува збор за создавање на оригинален рецепт '. Некои велат прилагодување на три (или повеќе) состојки на рецепт што сте го адаптирале од блог/книга за готвење/списание/итн. резултира со свој оригинален рецепт. Други велат дека треба да патувате назад во времето користејќи временска машина, пред да биде објавен рецептот, а потоа прво да ја објавите вашата верзија. Повеќето луѓе не можат да патуваат низ времето. така таа опција е надвор од прозорецот.


Развој на рецепти 101: 5 основни клучеви за создавање сопствени оригинални рецепти

Слушнав многу различни мислења кога станува збор за создавање на оригинален рецепт '. Некои велат прилагодување на три (или повеќе) состојки на рецепт што сте го прилагодиле од блог/книга за готвење/списание/итн. резултира со свој оригинален рецепт. Други велат дека треба да патувате назад во времето користејќи временска машина, пред да биде објавен рецептот, а потоа прво да ја објавите вашата верзија. Повеќето луѓе не можат да патуваат низ времето. така таа опција е надвор од прозорецот.



Претходна Вест

20 најдобри барови за слајдшоу на пиво гикс

Следна Статија

Паметна торта за десерт