Рецепт Тестенини и грав со школки од од 03-08-2011 [Ажурирано на 11-05-2016]

Тестенини и грав со школки е типично наполитанско јадење што го подготвив пред некое време со школки фатени од мојот папи. Ова јадење е исто толку едноставно, колку и вкусно и покрај чудната комбинација на мешунки и морски плодови, тоа е јадење што на сите дома им се допаѓа дури и мојот сопруг кој не сака многу јадења со риба. Тестенини и грав со школки е едно од оние јадења што претпочитам да ги подготвувам дома, отколку да ги јадам во ресторан, бидејќи честопати служат како супа кога резултатот мора да биде кремаст. Среќна среда за оние што минуваат тука и за оние што ме прашаа, на крајот од рецептот внесов фотографија од спалната соба на моето мало девојче ... колку повеќе ја гледам, толку повеќе ми се допаѓа и колку повеќе можам ' не чекај да помине овој месец. Август за конечно да можам да го држам бебето во раце: °)

Метод

Како да направите тестенини и грав со школки

Гответе го гравот, што сте го натопиле преку ноќ, во тенџере со вода.
Гответе го гравот околу еден час.

Четкајте ги школките со мрежа, отстранете ги брадите и добро исплакнете под млаз вода.
Ставете ги школките во тава, покријте ги со капак и варете 5/10 минути или додека не се отворат вентилите.

Филтрирајте ја водата од школките и оставете ја настрана, излупете ги морските плодови (чувајте некои за украсување на садовите) и ставете ги во мал сад.

Во големо тенџере испржете чешне лук, па додадете ги зрелите домати исечени на коцки и варете неколку минути.

Подигнете го чешнето лук и додадете ги гравот со малку вода.

По околу десет минути, додадете ја водата од школките и оставете да зоврие, па спуштете ги тестенините.

На половина од готвењето, додајте ги претходно излупените школки, измешајте и завршете го готвењето.

Исклучете го огнот, додадете бибер и сецкан магдонос во тестенините и гравот со школки и, доколку е потребно, зачинете со сол.

Послужете ги тестенините и гравот со школки што ги украсуваат садовите со овошјето со лушпа и свеж магдонос.


И еве ја фотографијата од спалната на мојата Елиса ...


Тестенини и грав со школки од Канавачиуоло | тајниот рецепт за готвач за спринт

Тестенини и грав со школки од Канавачиуоло | тајниот рецепт за готвач за спринт.

Рецептот за спринт за да се подготви едно од најпопуларните јадења на добро познатиот готвач со starвезда од Наполи. Од лошата кујна, која е секогаш најдобра.

Време на подготовка: 10 & # 8242
Време за готвење: 20 & # 8242

СОСТОЈКИ доза за 4 лица
тестенини по избор 400 гр
Крем од грав Борлоти 400 гр измерен варен без вода
морков 1
целер по вкус
кромид 1
екстра девствено маслиново масло по вкус
Сол по вкус.
лук 1
за сосот:
1 кг цели школки
екстра девствено маслиново масло по вкус
магдонос по вкус


Дози и состојки

  • Дози за 4 луѓе
  • Тешкотија просечно
  • Подготовка 20 мин
  • Готвење 40 мин
  • Трошоци ниско
  • Достапност на храна лесно
  • Со прсти 200 гр
  • Грав веќе варени (грав од канелини или борлоти) - 500 гр
  • Школки 800 гр
  • Домати зрели - 200 гр
  • Лути пиперки 1
  • Чешне лук 1
  • Магдонос 1 праменче
  • Екстра девствено маслиново масло (ЕВО) 4 лажици
  • сол q.s.

Состојки

Подгответе ги школките

Темелно исчистете ги школките, отстранувајќи ги остатоците од нечистотија. Исплакнете ги под млаз вода и ставете ги во тенџере со висока страна.

Ставете ги школките на оган, покријте ги со капак и варете 2-3 минути, доволно долго за да се отворат школките.

Кога ќе се отворат лушпите, отстранете ги школките од огнот, отстранете ги лушпите и оставете ги настрана.

Филтрирајте ја водата за готвење на школките и оставете го и ова настрана.

Подгответе го сосот за тестенини од школки и грав

Исчистете го исечканиот кромид и ренданиот целер во прелив од екстра девствено маслиново масло.

Додадете чили и домати и варете 2-3 минути.

Додадете го зовриениот грав со водата и варете околу 15 минути.

Гответе ги тестенините со грав и школки

Внатре во тенџерето со грав, истурете околу 3-4 лажици вода за готвење од школки, доведете до вриење и фрлете ги измешаните тестенини и зачинете со сол.

Гответе ги мешаните тестенини на среден оган, додавајќи малку вода по потреба.

Кога тестенините и гравот се ал денте, додадете ги школките и тргнете ги од оган.

Промешајте ги тестенините со грав и школки со неколку лажици сурово екстра девствено маслиново масло и рендан пармезан.

Донесете тестенини од школки и грав на масата и сервирајте со посипете сецкан свеж магдонос.

За да не пропуштите ниту еден рецепт, посетете ја и мојата фејсбук страница L’inventaricette, In cucina con Maria

Не пропуштајте ги сите новости на мојот профил на Инстаграм @inventaricette


Каватели со крем од грав и школки

А морска храна прв курс што исто така има допир на земјени вкусови? Каватели со крем од грав и школки тоа е она што е потребно: многу е важно да користите свежи (не замрзнати) школки, бидејќи вкусот и текстурата на мекотелите не смеат да се променат ниту во најмала рака. Комбинирајте документ Robolla Gialla за целосно да уживате во ова јадење.

Подготовка

1) Изгребете 1 кг школки, отстранете ги брадите, измијте ги лушпите под проточна вода и ставете ги во тенџере со 2 клиновилук кожа и 1 чаша вино суво бело. Покријте и отворете на средна топлина. Зачинете со 2 лажици нафта, исклучете, исцедете ги мекотелите во сад и излупете ги, освен неколку за украсување.

2) Измешајте 500 гр грав конзервиран грав од пинто со 100 мл крем свежо, сол И бибер и загрејте го крем во тенџере 1-2 минути. Се вари 320 гр каватели во лесно солена вода.

3) Комбинирајте во тенџере на школки 2-3 лажици масло и намалете го сос на средна топлина. Исцедете го тестенини, префрлете го во тенџере заедно со школки лушпа и варете 1-2 минути. Поделете го Крем од грав во садовите, додадете тестенини, посипете со бибер И магдонос измиени и исецкани и гарнирајте со школките во лушпата.


Тестенини и грав со школки - Рецепти

И јас го сакам, твоето изгледа одлично!

Го сакам тоа. тоа беше првото што го подготвивме минатата Бадник. Ме натера да сакам да го сторам тоа што не ти го кажувам. Имајте убав ден :-D

@ Јулијана Манка
Благодарам ulулијана! : насмевка

@Claudia
Добар ден и за тебе! : голема насмевка

Екстравагантно јадење што е многу популарно. Наскоро

Чао! не вообичаениот грав и ракчиња накратко! не е лошо како комбинација! Секако исто толку вкусно!

@andreea manoliu
Се согласувам! : насмевка

@Мануела и Силвија
Можам да го потврдам! : bigsmile: бисмил: bigsmile

Чао! Колку е добра оваа класична и медитеранска тестенина!
Добро сторено!

Никогаш не сум го направил тоа, ќе го имам на ум.
Фала Енио, имај убав ден
Испрати

@Валентина Ди Коста
Ви благодарам Валентина, мило ми е што ви се допаѓа! Наскоро!

Многу ја сакам оваа мешавина од тестенини .. тогаш со школки има исклучителна арома.
Добар ден!!

но дали знаеш дека никогаш не сум јадела вакви тестенини?
уште една причина да одите во Неапол! хахаха
многу добро како и секогаш
голем бакнеж

односно, вие сте во Тоскана и не ми кажувате?
Мислев дека си наполитанец!
но каде живееш .


  1. Отстранете ги сите школки што се скршени или кои не се затвораат веднаш ако се допре. Прочистете ги школките добро со жичен сунѓер или четка.
  2. Доведете голем тенџере со солена вода да зоврие за тестенините.
  3. Во голема тава на средна топлина, додадете неколку лажици маслиново масло и пржете ги сите чешниња лук додека не добијат златна боја. Додадете школки и покријте. Гответе околу 5-10 минути или додека не се отворат лушпите (отфрлете ги школките со лушпа што не се отвора). Отстранете ги школките од тавата со дупчиња лажица, а потоа отстранете ги сите, освен 12 школки од нивните лушпи. Поставете ги сите школки со школки назад во тавата со преостанатата течност.
  4. Во посебна тава, пржете го кромидот во преостанатото маслиново масло. Кога ќе порумени, додадете ги доматите и по неколку минути виното. Додадете грав и варете околу 10 минути. Додадете магдонос, сол и бибер.
  5. Додадете ја оваа смеса во големата тава што содржи школки и загрејте заедно. Додадете ги назад школките што остануваат во нивните лушпи.
  6. Во меѓувреме, подгответе ги тестенините до ал денте (2 минути помалку отколку што препорачува пакетот). Исцедете и додадете го во тавата со школки. Измешајте заедно на средна топлина околу 1 минута. Послужете веднаш, рамномерно распределувајќи ги школките.

Преглед на Ед

Тие велат дека цивилизацијата е дефинирана со манири на маса. И така, денес преземаме една од најголемите закани позната на модерната цивилизација. Така е, зборувам за флип -флопот. Дозволете ми да објаснам: Флип - апостолки припаѓаат на плажа, а не на маса.

Исто како што теоријата за скршени прозорци покажува дека ситните злосторства водат до големи злосторства, истата теорија важи и за нашите навики за јадење. Ова значи дека флип-апостолки треба да бидат забранети во повеќето претпријатија за јадење. Makeе направам неколку исклучоци, како за плескавици на плажа, каде што не ми е грижа што има нечии нозе. Но, кога сум надвор за убав оброк, последното нешто што сакам да го видам се влакнести прсти, долги нокти или валкани стапала. Како што реков, флип-апостолки припаѓаат на плажа.

Затоа обележете ги моите зборови: Ако само дозволиме оваа работа со флип-флоп да продолжи многу подолго, за неколку години јадење без кошули ќе стане норма. И тогаш ... добро, кому му треба ножот и вилушката во секој случај?

Овој рецепт потекнува од мојата неодамнешна посета на италијанското крајбрежје, недалеку од местото каде што вилушката за прв пат беше користена пред 500 години како израз на добри манири. Да, видов некои флип-апостолки во Италија. на плажата. Но, во продавниците и рестораните, не видов ништо освен Тодс и Ферагамос. На крајот на краиштата, Италијанците знаат каде им се нозете, и тоа не е во близина на моите тестенини.


Исчистете ги школките отстранување на финото платно и добро стружење на лушпите. Исплакнете ги школките во вода неколку пати додека водата не е чиста. Ставете ги школките во тава големи, покријте ги со капак, ставете ги на оган и оставете ги да се отворат. Штом се отворат школките, отстранете ги школките И процедете ја супата.

Во тенџере истурете дарежлив круг d & rsquooliva маслоНа Додадете l & rsquoлук и чили пиперка и нека се пржи. Ако сакате, можете да сотете побогато со Кромид, целер и морков.

Штом лукот ќе почне да пржи, додадете го грав исцедена од течноста за зачувување. Измешајте и нека има вкус неколку минути заедно со соте.

Додај супа од школки, малку од магдонос и варете околу 5 минути. Во оваа точка одлучи дали да се спои дел од гравот.

Додадете тестенини и, доколку е потребно, врела вода. Гответе ги тестенините без додавање на СОЛАНа Запомнете дека супата од школки е веќе солена, па тестенините треба да ги прилагодите само до крај.

Кога остануваат уште 2 минути за готвење, додадете ги школките. Завршете го готвењето на тестенините сеќавајќи се на тоа Грав и школки Има еден малку сува и кремаста супа, не супаво!

Кога ќе се сварат, послужете ги вашите тестенини со грав и школки со дожд од суров и сецкан свеж магдонос.


Како да подготвите супа од тестенини и грав со школки

Потопете го гравот во топла вода претходната ноќ, исцедете го наутро и варете го на тивок оган во неколку литри вода, кога е скоро сварен, додадете масло, лук, домати и магдонос. Гответе уште дваесет минути. Во меѓувреме, изгребете ги школките многу добро, измијте ги и ставете ги на оган во цврсто затворен сад. Додадете малку магдонос и варете на средна температура додека не се отворат.

Потоа излупете ги, оставајќи целина што ќе ја користите за разубавување на садот при сервирање.

Испуштете ги тестенините во супа од грав, додајте ги школките и нивната филтрирана вода.

Зачинете со сол, додадете малку сецкан чили пипер по вкус и варете на средна топлина. Супата на крајот на готвењето треба да биде речиси сува и кремаста. Послужете со попрскување на свежо мелен пипер и посипено сурово масло.

Дали сакате да станете обожавател на мојата страница на Фејсбук и на тој начин секогаш да бидете во тек со новите рецепти што ги објавувам?


Тестенини и грав со школки - Рецепти

17 коментари:

многу среќен што сум првиот што ќе го цениме
ова & # 39 добрина & # 39 локално !! Многу добро !!
бакнежи

малку наоколу, те молам!
: D

каква одлична идеја! Би ставил многу свежо чили во него .. :-))
здраво Johnон

Денес сите школки исто така објавив рецепт со школки, но не знаев дека може да се комбинираат со грав, навистина посебно јадење. Имај добра недела.

Не го знаев ова јадење, изгледа вкусно!
Добар ден

Здраво девојки, никогаш не сум ги вкусила овие тестенини. но морам да кажам дека многу ме инспирира. добро како и секогаш. бакнежи

Честитки, многу добро дојдовте! Храбар! Многу поканувачки!

тоа е одлично јадење, а потоа од нутритивна гледна точка е убаво целосно јадење, но пред с вкусно

Прво јадење со состојки кои навистина ми се допаѓаат.Честитки .. совршено прво јадење.

За жал, не сакам школки, но морам да кажам дека ова јадење е многу примамливо. Бакнеж.

здраво Алда. Еве сум. Го имав ова јадење на ум цел ден, откога го забележав на огласната табла. Навистина ми се допаѓа да гледам како секоја зона го изработува истиот рецепт на различен начин. Тестенините и гравот се задолжителни и за нас, но многу се разликуваат од оваа. Дали знаете дека и јас би сакал да го пробам ова јадење од вашата традиција? Мора да е навистина вкусно. Кој знае, можеби порано или подоцна ќе се обидам да се потрудам во ова претпријатие. Дотогаш ќе си ја работам фантазијата: D Огромен бакнеж. Шмек мирис

Оваа супа мора да биде страст!
Прегратка и добра недела.

каков алчен аспект има ова тианиело со тестенини! : П
добра недела мои пријатели!

Го сакам тоа. како ми се допаѓа. хихихихи прекрасен рецепт! добар ден голем бакнеж

Оваа супа мора да биде прекрасна. Сакам риба со мешунки. И денес, исто така, ќе има соодветна температура за да уживате во сето тоа. Голем бакнеж, добар ден

На и како добар наполитанец би го изел сето тоа!
Многу добро, изгледа навистина вкусно!


Видео: Makaroni ar sieru - MAC AND CHEESE x RECEPTES x


Претходна Вест

Вработен во дама ја испушти пунџата Бургер на под, продолжи да прави сендвич

Следна Статија

Бизон риб-око стекови со Pan-Seared домат и пченка салса