Измијте го месото, пржете го во путер + масло и извадете ги парчињата на чинија;

измиените дуња, исечени на четвртини, исчистени од куќата со семиња, исечете ги на подебели парчиња, посипете ги со сок од лимон и потоа пржете ги во преостанатиот путер од месото и потоа извадете ги на чинија;

исто така во преостанатиот путер, доколку е потребно додадете малку масло, загрејте го ситно исечканиот кромид, кога почна да омекнува, додадете го шеќерот и внимателно карамелизирајте ги за да не изгорат;

изгаснете со пилешка супа и кога ќе почне да врие додадете го месото, откако ќе се свари месото додадете ги дуњите, оставете да зоврие покриено 10 минути, потоа додадете го брашното растворено со малку ладна вода, измешајте, совпаѓајте со вкусот потоа сервирајте топло со зелена боја одозгора.


Традиционален рецепт за храна од дуња со месо

Дуња храна со традиционален рецепт месо & # 8211 во рерна. Стара Трансилванска храна, есенска, миризлива, слатко-кисела и исклучително вкусна. Фин и кадифен кисел сос со путер, со карамелизиран шеќер. Дуњите одлично се комбинираат со нежни коцки пилешко, телешко или свинско, особено кога се карамелизираат и полека се готват.

Оваа дуња храна со месо есен е, кога дуњите се зрели. Во Трансилванија и Банат навистина сакаме варено овошје и често ги јадеме со месо: сос од јаболка или цреша за говедско супа, џем од црвена рибизла за шницли од патка или бандата или компот од сливи што го отвораме кога го имаме на маса стек дури и подебело свинско или говедско.

Дуњите се исто така популарни во француската и германската кујна, кои обично се поврзуваат со месо од дивеч, но и со гуска, телешко или свинско месо. Тие се многу кисели и добро ги балансираат маснотиите во месото. Затоа треба малку да помогнете со шеќер (или карамелизиран или кафеав шеќер, мед). Мојата прабаба направи малку сос со изгорен шеќер, на тоа нејасно се сеќавам. Ни мајка ми нема пишан рецепт, па почнав да барам верзија што е можно поблиска до онаа на која се сеќаваме.

Овој рецепт за храна од дуња е инспириран од оној од доцна Раду Антон Роман, објавено во неговото монументално дело & # 8222 романски јадења, вина и обичаи & # 8221 во поглавјето & # 8222Ardealul, la pohta ce pohtim noi & # 8221.

Малку го адаптирав рецептот на Раду користејќи послабо свинско месо (пулпа) и сладок ликер вино Марсала (можете да ставите Лакрима луи Овидиу, Порто, Малага итн.). И ракија од јаболка (Калвадос) е многу погодна во овој рецепт. Ставив и мало стапче цимет што му даде дополнителен вкус. Циметот оди фантастично добро со дуњите.

Месото може да биде: телешка нога или гради, обезмастена свинска нога (работно месо за гулаш), цели или коски од кокошки, но со кожа (јас не би избрал гради). Наместо со месо од гуска или патка, сензационално ќе оди оваа храна!

Путерот мора да се користи затоа што дава уникатен вкус на ова јадење! Така е и техниката на затемнување на парчиња месо и карамелизирање парчиња дуња. Комбинацијата на вкусови и вкусови е феноменална!

Од состојките подолу, добивме 4 порции дуња храна со месо.


Пилешка храна со дуња Традиционалниот рецепт од Трансилванската кујна & # 8211 е вкусен, вкусен и многу лесен за правење. Рецептот се наоѓа и во Банат, Крисана или Марамуреш, во областите близу до границата со Унгарија, бидејќи рецептите за месо и овошје се многу чести во австро-унгарската кујна.

Признавам дека не сум голем fanубител на овошни јадења, но има исклучоци. Ова е едно од нив и мило ми е што пробав затоа што е навистина посебно. Ми се допаѓа сладок-малку кисел вкус и мирис на овошјето во ова пилешко јадење со дуња.

Свекрва ми уште не ме убеди да пробам супа од вишни или супа од јаболка, но во одреден момент ќе им дадам шанса.

Ова не е прв пат да користам овошје како додаток на стек.

Користам овошје како јаболка, сливи или печени дуњи, кои многу добро се вклопуваат со свинско месо. Рецепти за свинско филе со сос од сливи или свинско исецкано панирано со јаболка и вкусови тие се извонредно вкусни. Извонредно вкусен рецепт со овошје, кој го подготвив во одреден временски период, е оној на слатко и кисело пилешко со ананас & # 8211 Го направив рецептот со свинско месо и излегува исто толку добар. Ако кликнете на насловот на рецептите, ќе бидете насочени кон рецептот.

Си реков дека ако веќе имам рецепти со толку добри плодови и месо, вреди да го пробам и овој рецепт за пилешко јадење со дуња.

Унгарските рецепти што ги добив за правење пилешка храна со дуња имаа пчелен мед и малку сок од лимон. Изгледаа малку премногу слатки за мојот вкус. Се сетив дека го видов рецептот во книгата на Раду Антон Роман, затоа претпочитав да се инспирирам од неговиот рецепт. Ракијата ја сменив со ракија (не ми се допаѓа вкусот или мирисот на ракија / ракија) и излезе нешто многу добро. Доколку немате ракија, наполнете ја количината со вино и додадете 2 капки есенција од ванила. Мислам дека на овој начин конечно можете да го имате парфемот што го нуди ракијата од овој рецепт пилешка храна со дуња.

Еве ја листата на состојки и како да подготвите пилешка храна со дуња објаснета чекор по чекор:

СОСТОЈКА:

850 гр пилешки нозе (нозете може да се комбинираат со чекани или пилешки гради)

800 гр дуња & # 8211 2-3 средни до големи дуња

30 мл ракија (Раду Антон Роман препорачува ракија)

300 гр чиста пилешка супа (или вода)

Пилешките копани ги зарумени во масло со путер, потоа ги извадив на чинија. Добро ги измив дуњите, отстранувајќи ја пената од нив, а потоа исецкајте ги. Парчињата треба да бидат подебели (1-1,5 см), за да не се скршат за време на готвењето. Ги ставив во истата тава и ги зацврстив додека не поруменат од двете страни. Раду Антон Роман напиша дека мора да фати еден вид кора.

Го стопив шеќерот во тенџере. Кога се карамелизираше, го полив со виното и ракијата и околу 100 мл пилешка супа. Внимание, истурете внимателно! Mе мрморите и може да изгорите со солената течност. Го оставив на оган додека не се раствори карамелата.

Во сад го растворив брашното со остатокот од супата, додавајќи течност постепено, за да не направам грутки. Ги ставив пилешките копани во тавата со дуња, потоа ја истурив супата со брашно и течноста со карамелизираниот шеќер.

Мешав за да се хомогенизира составот.

Го оставив на оган додека не се згусне сосот. Раду Антон Роман препорачува да се готви во рерна додека не се згусне сосот, но на шпоретот беше побрзо, бидејќи с still уште доцнев со ручек.

Избрав пире од компири како прилог, но можете да јадете и со ориз или кускус.


Традиционален рецепт за храна од дуња со месо

Дуња храна со традиционален рецепт месо & # 8211 во рерна. Стара Трансилванска храна, есенска, миризлива, слатко-кисела и исклучително вкусна. Фин и кадифен кисел сос со путер, со карамелизиран шеќер. Дуњите одлично се комбинираат со нежни коцки пилешко, телешко или свинско, особено кога се карамелизираат и полека се готват.

Оваа дуња храна со месо есен е, кога дуњите се зрели. Во Трансилванија и Банат навистина сакаме варено овошје и често ги јадеме со месо: сос од јаболка или цреша за говедско супа, џем од црвена рибизла за шницли од патка или бандата или компот од сливи што го отвораме кога го имаме на маса стек дури и подебело свинско или говедско.

Дуњите се исто така популарни во француската и германската кујна, кои обично се поврзуваат со месо од дивеч, но и со гуска, телешко или свинско месо. Тие се многу кисели и добро ги балансираат маснотиите во месото. Затоа треба малку да помогнете со шеќер (или карамелизиран или кафеав шеќер, мед). Мојата прабаба направи малку сос со изгорен шеќер, на тоа нејасно се сеќавам. Ни мајка ми нема пишан рецепт, па почнав да барам верзија што е можно поблиска до онаа на која се сеќаваме.

Овој рецепт за храна од дуња е инспириран од оној од доцна Раду Антон Роман, објавено во неговото монументално дело & # 8222 романски јадења, вина и обичаи & # 8221 во поглавјето & # 8222Ardealul, la pohta ce pohtim noi & # 8221.

Малку го адаптирав рецептот на Раду користејќи послабо свинско месо (пулпа) и сладок ликер вино Марсала (можете да ставите Лакрима луи Овидиу, Порто, Малага итн.). И ракија од јаболка (Калвадос) е многу погодна во овој рецепт. Ставив и мало стапче цимет што му даде дополнителен вкус. Циметот оди фантастично добро со дуњите.

Месото може да биде: телешка нога или гради, обезмастена свинска нога (работно месо за гулаш), цели или коски од кокошки, но со кожа (јас не би избрал гради). Наместо со месо од гуска или патка, сензационално ќе оди оваа храна!

Путерот мора да се користи затоа што дава уникатен вкус на ова јадење! Така е и техниката на затемнување на парчиња месо и карамелизирање парчиња дуња. Комбинацијата на вкусови и вкусови е феноменална!

Од состојките подолу, добивме 4 порции дуња храна со месо.


Придобивки од дуња

Потрошувачката на дуња му помага на телото да се бори со ракот

Според студиите, антиоксидансите во дуњата се борат со слободните радикали и помагаат да се уништат клетките на ракот. Гранулите во пулпата од дуња содржат природни адстрингенти, а тоа помага да се заштитат мукозните мембрани и врската помеѓу токсините што доведуваат до појава на хемикалии во дебелото црево и рак.

Борба со треска

Поради своите антивирусни својства, дуњите се дополнителна храна за грип и настинки, треска и други патогени бактерии.

Лек за стомакот и цревата

Според една студија кај стаорци со улцеративен колитис, екстрактот и сокот од дуња значително помогнале да се намали оштетувањето на ткивото на дебелото црево. Овошјето може да го заштити цревното ткиво од оштетување предизвикано од воспалителни заболувања на дебелото црево, како што е канцероген колитис.

Помага при слабеење

Дуњите се нискокалорични, околу 57 калории на 100 грама, имаат многу малку заситени масти, холестерол и натриум, а тоа ги прави идеален избор за здрава исхрана.

Дуњите се богати со антиоксиданси

Имаат антиоксидантни својства и содржат полифеноли, а тоа помага да се забави процесот на стареење и да се спречат кардиоваскуларни заболувања. Дуњата се додаток против слободните радикали.

Отстранува гадење

Поради течностите што ги испуштаат во телото, дуњите консумирани во чиста состојба, но и варени или печени во рерна, ги отстрануваат мачнините и морската болест.

Борба против анемија

Бидејќи го поттикнува апетитот, дуњите се сметаат за сигурна храна за борба против анемијата. Може да се јадат во комбинација со мед, јаболка или моркови и може да се воведат во исхраната на анемични деца и адолесценти.


Видео: Улов на стръв за риболов на сом


Претходна Вест

20 најдобри барови за слајдшоу на пиво гикс

Следна Статија

Паметна торта за десерт