Откако ќе завршите со солење на јагоди, закачете се на саламура, која може да се користи наместо благи оцети.

Состојки

  • 1 килограм зрели, но цврсти јагоди, излупени, преполовени ако се големи
  • 1½ чаши бел балсамичен оцет
  • 2 лажици кошер сол

Рецепт Подготовка

  • Ставете јагоди во 1 квадрат. тегла отпорна на топлина. Оставете оцет, шеќер, сол и ⅔ чаша вода да зовријат во мал тенџере на средна топлина, мешајќи да се растворат шеќерот и солта. Прелијте со јагоди. Оставете да се излади; покријте и разладете.

  • Направи напред: Јагоди може да се киселат 5 дена однапред. Чувајте разладено.

Рецепт од Копа, Бостон, М -р,

Хранлива содржина

Калории (kcal) 170 маснотии (g) 0 заситени масти (g) 0 холестерол (mg) 0 јаглехидрати (g) 38 диетални влакна (g) 2 вкупни шеќери (g) 32 протеини (g) 1 натриум (mg) 1700 Прегледи Дел

Убаво. Лесно. Брзо кисели јагоди

Мразам збогум. Претпочитам да ви велам следниот пат, и#8221 затоа што збогум има толку дефинитивен прстен што ме праќа директно во застојот. Особено кога се збогувам со работите што ги сакам. Како јагоди. Секако, овде, во Калифорнија, веројатно ќе ги имаме во сезона уште еден месец, но најдобро? Тие се на последната нога.

Го знам тоа затоа што мојот штанд со јагоди за јагоди на пазарот на фармери прогласен викендов ’ -тите го избраа како последен што ќе го донесат на пазарот. И, ако тие не се продаваат, нема смисла да се купува затоа што ги добија најубавите бобинки во градот. Но, јас се познавам себеси и веројатно сепак ќе имам желба. Значи, јас го измислив овој рецепт за брза кисела краставица како начин да се препуштам на бобинки дури и кога тие не се во својот врв.

Фрлањето јагоди во кисела краставица ги оживува и го зајакнува нивниот вкус. Знам, вие мислите дека сте чудна идеја. Тоа е затоа што е малку чудно, но вам ви беше наросени јагоди со добар балсамичен оцет, зарем не сте? (Ако не, само климнете тивко, потоа бегајте и пробајте сега, за да можете да ја цените прекрасноста на тој пар.)

Па, мариноване јагоди во црвен вински оцет има сличен резултат. Сладоста на бобинки се омекнува, а резултатот е бобинки со суптилни цветни вкусови и допир на вински орев. Тие светат во мезе со сирење (како што е прикажано погоре), но тие ќе работат прилично каде и да користите свежи јагоди.

Pretty Easy е месечна карактеристика која прикажува изводливи, но интересни рецепти. Дури и оние кои се плашат од готвење честопати наоѓаат успех со овие рецепти.


Брзи кисели јагоди

Пролетните јагоди се во изобилство во моментов, но нема да траат долго. Еден начин да го зачувате уживањето во зрела серија е да ги киселите. Да, кисела краставица.

Киселите јагоди се толку разноврсни. Тие прават прекрасна придружба на табла за печива, прекрасна декорација за летен коктел или како додаток на свежа салата од спанаќ. Тие исто така имаат одличен вкус на меко сирење или како прелив од сладолед.

Кисели, јагоди имаат солен, сладок вкус, но сепак нивниот сочен вкус на јагоди доаѓа во голема мера. Најдобар дел, тие ќе се чуваат во фрижидер еден месец, ако не ги јадете сите прво!

СОСТОЈКИ

2 килограми свежи јагоди, измиени и излупени

1 1/2 чаши бел балсамински оцет

УПАТСТВА

Во тешка тава или тава, додадете шеќер, сол, оцет и вода. На тивок до среден-тивок оган, мешајте додека шеќерот и солта не се растворат.

За да ги подготвите јагодите, отстранете ги и отфрлете ги зелените делови од секоја јагода. Четвртина од најголемите јагоди, преполовете ги средните и оставете мали јагоди цели. Пополнете тегла од asonидар со 32 унци со јагоди.

Одозгора истурете ја солената киселина и оставете да се излади на собна температура. Може да забележите „собирање“ на јагоди, па ако имате неколку дополнителни сега е време да ги додадете пред да ги запечатите и ставите во фрижидер. Оставете јагодите да маринираат најмалку 1 ден пред да уживате. Тие ќе се чуваат во фрижидер до еден месец.


Како соработник на Амазон и член на други придружни програми, заработувам од квалификувани набавки.

Информации за исхраната:

Принос:

Големина на сервирање:

Информациите за исхраната не се секогаш точни.

Купете книга за готвење: Едноставно изгребете: 120 корисни домашни рецепти направени лесно Сега достапно на Амазон и Раку
БЛАГОДАРАМ однапред за вашата поддршка!


Забелешки за овој рецепт

Рејтинг на членови

Категории

Каде е целосниот рецепт - зошто можам да ги видам само состојките?

Во Eat Your Books сакаме одлични рецепти - а најдобрите доаѓаат од готвачи, автори и блогери кои потрошиле време да ги развиваат и тестираат.

Ние ви помогнавме да го пронајдете овој рецепт, но за целосните упатства треба да отидете на неговиот оригинален извор.

Ако рецептот е достапен на Интернет - кликнете на врската „Прегледај го целиот рецепт“ - ако не, треба да поседувате книга за готвење или списание.


Брзи кисели јагоди

Искрено, мислам дека песната „Тоа е најубавото време во годината“ требаше да биде напишана за сезоната на јагоди. Глетката на тие први кутии со јагоди на пазарот на земјоделците секоја година ми го трепери срцето. Не само што значи дека летото конечно пристигна (дури и календарот не се согласува), тоа исто така значи дека моите опции за печење, салати и конзервирање штотуку експлодираа. Јас секогаш правам џем од јагоди и ја сакам и оваа салса од јагоди, но нови омилени, од подолу, се овие неверојатни кисели јагоди. Уживам да ги јадам онакви какви што се, но исто така можете да ги исецкате, а потоа искористете ги како прелив за крстени намачкани со козјо сирење. Тие се прекрасни и на табла со сирење или колачи. Уште една иновативна употреба: исцедете ги киселите бобинки и исушете ги, а потоа замрзнете ги на мал плех и додајте ги во коктели или коктели наместо коцки мраз. Кога ќе завршите, уживајте во киселите краставички, не фрлајте го вишокот оцет од јагоди - искористете го за да направите вкусен винегрет! Ако ви се допаѓаат овие, проверете ги и моите фантастични кисели боровинки.

Состојки

  • 2/3 чаша (160 мл) јаболков оцет
  • 2 лажици (30 мл) кафеав шеќер
  • 1/3 чаша (90 мл) вода
  • 1 лажица (15 мл) груба кошерска сол
  • 1 пивце (475 мл) свежи јагоди (околу 2 чаши)
  • 3 гранчиња свежа мајчина душица или нане

Забелешка: слободно играјте со зачини. Неколку смачкани зрна пиперка во саламура би биле одлични, како и цимет или starвезда анасон.


Брзи кисели јагоди со црн пипер и тарагон

В или колку што се сеќавам, сакав да организирам свадба во дворот. Знаете, необичен, а сепак прекрасен собир, каде што децата трчаат боси по тревата, а пријателите и семејството се мешаат со великодушни парчиња торта од домашен слој.

Приемот дома ја поставува сцената за поедноставена свадба, каде што двојката може да отстрани голем дел од важничењето што може (и често го прави) да го престигне настанот од ваква природа. Наместо тоа, се бараат кофи со диви цвеќиња, руменило розова малина-караница, трепкачки светлечки светла за кога ќе зајде сонцето и купишта и купишта loveубов.

Ова лето нашето живеалиште ќе биде место за венчавка на двојка што е најблиска и најмила за нас. (Псст, им приредивме свршувачка минатата година.) Јас и Дани, заедно со младоженецот и младоженецот, сме воодушевени што сме домаќини на овој неверојатно посебен настан – во нашиот двор!

Значи, големиот ден доаѓа на почетокот на август и подготовките се во тек. Па, барем за правење кисели краставички.

На оваа рустикална венчавка во дворот, ние ќе служиме лесен сезонски ручек и тоа значи дека мора да има ширење домашни кисели краставички. Мислам, тоа е подеднакво важно како добро снабден бар и маса за десерти што никогаш не истекуваат. Нели?

Со цел конзервите да бидат правилно ‘ кисели ’, морав да ги земам во тегли до крајот на оваа недела. И така, јас режев и сецкав, солував и саламурав. Beе има и кисели кисели краставички од копар од лук, зачинета кисела аспарагус и боранија. Може да има кисела бебешка репка, ако побрза и порасне, и кисела јагоди од Квебек со мој тарагон и многу испукани пиперки.

Киселите краставици од јагода се нова работа за мене, но додека го следам водството на доверливата Мариса, знам дека сум на добар пат. Денешниот рецепт за брза кисела јагоди со црн пипер и тарагон е адаптиран од нејзината книга „Зачувување на пинтата“, водич што многу го препорачувам за поставување мали серии сезонски производи.

Бобинки од Квебек се ближат до својот врв во моментов, и ние никогаш не сме без пивце или две при рака во секое време. Ги имавме во торта со сладолед, пита со свежи бобинки, џем засладен со мед, па дури и скара.

Сега, добивме кисели јагоди во нашиот фрижидер и момче, дали се возбудлив залак. Секогаш имав мека точка за триото јагода/балсамик/црн пипер (како оваа салата) и овие кисели краставички се само уште еден начин да уживате во таа комбинација на вкус.

Досега ги јадев директно од теглата, или малку ги искршив на тост од авокадо (вкусно!), Но може да се комбинираат со сирење (пробајте кремаст Бри) или да се додадат во зелена салата (пробајте зачинета рукола) На Мариса препорачува да испуштите една или две во газирана вода за лесна и освежувачка летна голтка.

Ако залихите траат, киселите јагоди ќе ја красат свадбената бифе за еден месец ’. Само уште еден начин да ја засладите радосната прилика.


Оди зелено! 5 рецепти за зелени јагоди

Сочните, црвени јагоди се сеприсутното овошје на почетокот на летото, но еве го најновиот тренд во кулинарските кругови: зелени јагоди. Креативните готвачи низ целата земја ги прифатија овие бобинки во нивната незрела форма и ги додадоа во нивните кулинарски креации за малку удар на усните. Зелените јагоди имаат тенденција да бидат цврсти, но сепак преполни со вкус, прекрасно се позајмуваат на солени и слатки јадења, а најозлогласено за кисели краставички. Останете на врвот на трендовите за храна и изненадете ги вашите гости и пријатели на следната вечера или пикник со еден од овие вкусни, зелени рецепти за јагоди!

1. Кисели зелени јагоди  од клубот Fermenter & aposs се совршената кисела новина за да ја додадете во вашата листа на омилени оваа сезона. Ферментирани на собна температура, а потоа складирани во фрижидер, киселите зелени јагоди добиваат текстура на крцкава краставица, со мала суштина на вкус на бобинки во позадина. Совршено за салати или комбинирано со кисела цвекло и краставици на чинија за пециво.  

2. Брзи кисели зелени јагоди  од заливот на заливот е забрзана верзија на горенаведениот рецепт, што ви овозможува да ги послужите киселите краставички следниот ден откако ќе ги подготвите. Слободно измешајте го со вкус на саламура - мислиме дека листовите од лимонска трева и вар од кафеава звучат прилично неверојатно!


Кисели зелени јагоди

Кога размислувате да зачувате слатко овошје како јагоди, најочигледно е, добро, конзервираните. Бидејќи тоа не вклучува ферментација, тоа беше не-стартер. ВИНО! Еднаш го гледав Сандор Кац како прави вино од јагоди за време на мојот престој во неговата програма за престој, така што тоа беше следната идеја.

Ферментацијата на млечна киселина на овошјето како јагоди е тешка, поради нивната висока содржина на шеќер (која има тенденција да ферментира во алкохол) и поради нивната природно висока киселост (pH околу 3). Сега можете да направите брз овошен чатун и да постигнете ферментација на млечна киселина. Но, зелените јагоди имаат повеќе скроб и помалку шеќер отколку нивните зрели колеги. Кулинарски кажано, тие можат да се третираат повеќе како краставици или друг зеленчук. Најдов неколку рецепти за брза кисела краставица (направени со оцет) за да добијам инспирација за зачините, но се обидов да ги поправам.

Успеавме да ги внесеме зрелите бобинки во кисела зелка од јагоди со тоа што прво ги дехидриравме.

Сега, дали велиме киселите зелени јагоди оваа година се мила состојка, како што беа бриселските зеле минатата година? Прерано е да се каже, но ги видовме како се појавуваат на менијата на модерни места низ градот. Се разбира, ние го скокаме трендот како и обично ферментирање нив, наместо брзо солење (научете ја разликата!)

Зелените јагоди омекнуваат за време на ферментацијата. Тие имаат многу крцкање, како краставица, со само суштина од бобинки.


Погледнете го видеото: Ļoti garšīgi!Marinētas bietes saldā marinādē


Претходна Вест

PEZ ќе влезе на кинескиот пазар со нови супер марио и диспензери за Hello Kitty

Следна Статија

Одете внатре врапче што го пресекува јазикот. Тоа е Барби Хјуг