Ако не ви се допаѓа да ја пушите кујната со јаглен на гравот на шпоретот, обидете се да печете скара или само да ги бланширате. Овој рецепт е дел од предизвикот на пазарот Здрави земјоделци. Добијте ги сите 10 рецепти овде.

Состојки

  • ¼ чаша (½ стапче) несолен путер, собна температура
  • ½ серано чиле, ситно рендано
  • Парче ½ ѓумбир, излупен, ситно рендан
  • 12 мл Романо, восок и/или боранија
  • 2 лажиче екстра-девствено маслиново масло
  • Клинчиња од вар и тост семе од сусам (за сервирање)

Рецепт Подготовка

  • Промешајте путер, мисо, чили и ѓумбир во мал сад додека не се изедначи.

  • Загрејте голема тава, по можност леано железо, над средно висока. Фрлете грав со масло во средна чинија, а потоа додадете ги во тава. Гответе, повремено фрлајте, додека не се јагленисаат на места и не омекнат, околу 4 минути.

  • Намачкајте мисо путер на чинија. Наредете грав одозгора. Одозгора ставете семе од сусам, а потоа исцедете ги парчињата вар.

Дел за прегледиОва беше вкусно! Користено гравче и имало како страна со месо/зеленчук на скара. Осигурајте се дека путерот е многу мек и дека мисо е надвор од фрижидерот некое време, па тие двајца се комбинираат без груткиВкусно! Тоа ќе се повтори овде. Мисо сосот е фантастичен. Вкусен и супер лесен! Одличен летен оброк. Анонимен ewујорк 08/03/19 Овој рецепт беше с everything што барав, и повеќе! Ако и да е, само направете си услуга и направете мисо путер - од сега ќе ги ставам овие работи на с. Следниот пат, ќе додадам допир повеќе од Чиле!

37 Летни странични јадења што може само да бидат на сцената на остатокот од оброкот

Ништо против пилешко на скара или морска храна, но летните прилози, ако сме навистина искрени, се најдобрите рецепти за оваа сезона. Тие имаат предност: целата слатка пченка, сочни домати, свилени модри патлиџани и други одлични производи што е најлесно да се најдат во овој период од годината. Но, дури и големиот зеленчук може да стане монотон ако не ги размрдате работите. Значи, тука се нашите многу омилени летни гарнитури, вклучувајќи пченка на скара, зелен ориз за ладење, најдобри салати од компири, салати од грав и многу повеќе.


Овде, во Белгија, исецкаме рамен грав многу ретко.

Имаме дури и специјална алатка само за сечење на овие рамни гравчиња! И потоа оставете ги да се готват и да се мачкаат некое време додека парчињата грав не бидат многу мазни и нежни. Најмногу ми се допаѓа кога ќе им додадам малку допир сенф или оцет на крајот.

Зарем не можете да најдете грав околу местото каде што живеете?

Без грижи, редовниот боранија, исто така, ќе работи за овој рецепт, се разбира! Или шеќерот се распрснува, иако шеќерот не засилува и не треба да се готви толку долго за да стане мек и нежен.


Како да направите рижото од ракчиња и домати

Како што споменавме, основата за рижото е лушпа или кафеав кромид, лук, вино, супа, пармезан и ориз Арборио. За да го направите моето рижото од италијански ракчиња со домати и мисо путер, потребни ви се неколку дополнителни работи, затоа проверете ги заглавјата подолу и следете ги инструкциите и на добар пат сте до вкусно рижото од ракчиња и домати.

Состојки за рижото од ракчиња и домати

  • кромид - ситно исечкан на коцки
  • лук - смачкан
  • акции - држете го топло во тенџере
  • Арборио ориз
  • бело вино
  • Пармезан - рендано
  • ракчиња
  • нори

Како да направите акции од домати

Грст состојки, печка и блендер е се што ви треба! Печете ги доматите во рерна со малку маслиново масло и сол. Слободно можете да додадете и лук, чили или билки, но со оглед на тоа што ние користиме зачинет мизо путер со ракчиња и лук во основата на рижото, јас не. Откако доматите ќе се испечат (околу 20 минути за домати од цреша) измешајте ги во процесорот за храна. Потоа додајте го вашиот зеленчук или пилешка супа на неа и близете уште малку - тоа е толку едноставно! Ова ќе ја формира основата за вашето рижото од ракчиња и ќе ја даде и таа прекрасна црвена боја!

Мисо Путер

Не можам да се наситам на мисо! Јапонците навистина се справуваат со бомбите со вкус! Ферментираниот соја, соли и коџи ја прават оваа долготрајна паста едноставно вкусна. Достапно во повеќето продавници за храна, откако ќе се отвори продавница во фрижидер!

За да го направите путерот, едноставно измешајте мисо паста со омекнат путер, стискаш лимон и малку ѓубриво кајен пипер. Работи прекрасно на зеленчук, како сос од стек или прелиен со пржена риба. Тука ги пржам ракчињата, а потоа додавам мисо путер на крајот за да ги премачкам. Пополнете го рижото од ракчиња со тие лоши момчиња и наросете го и преостанатиот путер од тава одозгора!

Наздрави Нори

Често кога зборуваме за храна зборуваме за вкус и текстура. Ја добиваме нашата текстура во ова рижото на ракчиња на неколку начини - совршено варен ал денте Арборио ориз, од опашките од ракчиња (не сум сигурен за вас, но ги сакам тие крцкави пијавки!) И преку едноставно наздравување на нори.

Нори е сушено јадење алги што се користи во јапонското готвење - едноставно зелените работи што ги гледате завиткани околу вашето суши! За да наздравите на нори, држете го аголот на листот со клешти и нежно мавтајте го преку отворен пламен на гасот. Бидете внимателни постојано да го поместувате бидејќи може лесно да изгори, но малку јаглен на аголот никогаш не уби никого

Откако ќе наздравите, превртете го норито во форма на цилиндар и исечете го норито на мали штамарчиња и ставете го вкусното рижото од ракчиња со овие убавини!


Што е мисо и зошто е добро во основа во с

„Мишо е оставата, чајната кујна во јапонската кујна“, вели Маико Кјогоку, сопственик на Бесу во Newујорк, за себе. „Тоа не е состојка што може да се спореди во американската кујна“.

Ферментираната соја од паста обично се прави од соја, коџи (ориз инокулиран со специфичен вид мувла) и сол, а понекогаш и други состојки како јачмен или даши (риба или супа од алги), вели Кјогоку. Состојките, односите во кои се користат и условите за ферментација влијаат на бојата, нотите на вкусот (солени, слатки) и текстурата на мисо, вели НаМИКО Чен, основач на јапонскиот блог за храна „Само една готвачка“. „Во Јапонија постојат многу различни видови на мисо, и секој регион има свое уникатно мисо што е поврзано со неговиот идентитет, цел и култура“, вели таа. Трите најчести типови пронајдени во САД се црвената (ака), белата (широ) и жолтата (авасе) мисо. (Општо земено, потемната боја означува подолг период на ферментација и поинтензивен вкус.)

Мишо е „засилувач на магичен вкус“ во јапонското готвење, вели Чен. „Буквално можете да користите мисо во с” “. Кјогоку верува дека неверојатната разновидност на мисо е поврзана со нејзините корени како клучна состојка за зачинување. „Во јапонската кујна не зачинувате многу работи со сол - сосот од соја и мисо се во основа замена за солта“, истакнува таа.

Иако вредноста на miso како состојка за зачинување во јапонската кујна е непобитна, нејзината популарност исто така се зголеми во последниве години кај готвачите кои никогаш не го користеле порано, почнувајќи со убаво јадење и надолу до обичното јадење и домашното готвење, објаснува Кјогоку. „Толку многу американски готвачи се занимаваат сега“, вели таа.

Кога експериментирате со нови состојки базирани на други култури од вашата, истражувањето на потеклото на состојката и како луѓето што всушност припаѓаат на таа култура ја користат е важна практика (и дел од мојата сопствена мотивација за пишување на ова парче, ТБХ). Тоа е начин со право да се оддаде почит, дури и приватно, бидејќи кујната не постои во вакуум. И веројатно е најдобриот начин да научите како да ја користите состојката во готвењето дома.

Всушност, онака како што го гледа Кјогоку, огромната меѓусебна почит што ја покажуваат француските и јапонските готвачи за кујната на еден друг е составен дел за подигнување на улогата на мисо во културата за јадење на Запад. „Инспиративно е да се видат не-јапонски готвачи како почнуваат да ги прифаќаат бескрајните можности на мисо“, додава Чен.


Мишо кафеав путер печени крофни Мочи со чоколадо Мишо глазура

Вистински разговор: кое јадење/храна/вкусно нешто ви донесе најмногу радост во последните неколку месеци? За мене, имаше неколку, но сепак нешто дефинитивно се наоѓа високо на листата. Тоа, а можеби и пица. Или плескавици. Или пилешко мочико-но и тоа е некако мочи-и, претпоставувам.

Неверојатно е дека крајот на летото брзо се приближува, бидејќи на многу начини се чувствува како да не е ни започнато. Мислам, да не беше за сезонски производи, можеби немаше да сфатам дека е тука. Зборувајќи за сезонски производи, во случај да го пропуштите, имаме мал заговор во нашата градина и надвор од нашата кујна, тоа е местото што ме направи најсреќен во овие времиња. Се колнам, с everything има подобар вкус кога ќе се избере од вашата лична градина: краставици, домати, сквош од средината, восок, грашок, тиквички од когинут, именувајте го, подобро е ако го одгледавте.

Поголемиот дел од готвењето што го правев во ова време вклучуваше зеленчук од нашата градина, рецепти од дома (ака кој било рецепт што можете да го најдете во мојата книга за готвење Кујна Алоха), или многуте книги за готвење што ги собирав (Мојсеј може да каже засолнување). Така, додека сум навистина добар во работи како што се пржена сланина и восок, пржени мешавини и сосови од тиквички од црн грав, не правев многу развој на рецепти. Со оглед на тоа, јас зборував за сите нешта со мојата пријателка Кристина. Можеби ја знаете како Eatchofood или можеби кралица на правење кнедли, но во основа таа ги прави најневеројатните работи, од кои сите сакам да јадам.

Решивме (преку текст) дека сакаме да правиме крофни мочи заедно, но бидејќи сите сме социјално дистанцирани и остануваме дома, направивме сопствени верзии и ги споделуваме денес. Првично тргнав да правам пржена, крофна во облик на цвет, која беше добра, но исто така вклучуваше доста подесување и се чувствував многу време за крофни за двајца (двајца = јас и Мојсеј), па затоа одлучив да одам по печената рута la Snixy Kitchen. Бидејќи Сара (Snixy Kitchen) знае што има кога станува збор за мочи, се одлучив да го адаптирам нејзиниот веќе неверојатен рецепт за крофни од мочи.

Има место во близина на мојата куќа наречено „Лоџ леб“ што ги прави овие прекрасно колачиња од мисо чоколадо и мислев дека може добро да се преведе во форма на крофна мочи. Мизо носи заобленост на вкусот на крофните, суптилна умами белешка, ако сакате. Тоа е тоа дополнително нешто што не можете точно да го одредите, но би го пропуштиле доколку не беше таму. Самите крофни се еластични и џвакаат во исто време цело време додека некако успеваат да не бидат премногу густи или тешки за да јадат двојка, или неколку, одеднаш.

Кристина ги измами овие кинако мохи крофни во прав што звучат како с everything што би сакала во крофна во прав. Кинако е печена соја во прав која е супер оревлива и обично ја користам за премачкување на пржена моки (ја мешам со гранулиран шеќер). Така, има многу смисла во умот да прашкам крофни во него! Одете на нејзиниот блог за да ги проверите !!

Мишо кафеав путер печени крофни Мочи со чоколадо Мишо глазура

СОСТОЈКИ

6 лажици несолен путер
2 големи јајца
1 ¾ чаши полномасно млеко
2 лажички екстракт од ванила
2 лажици бела слатка мисо паста
½ чаша шеќер
½ чаша светло -кафеав шеќер, спакуван
2 чаши брашно мочико
2 лажички прашок за пециво
½ лажичка кошер сол

1 чаша шеќер во прав, просејуван
4 ½ - 5 лажици полномасно млеко
2 унци горчливо слатко чоколадо, стопено и оладено
1 лажичка бела слатка мисо паста
Неколку супени лажици какао, сецкани (по желба)

АЛАТКИ

2 Нелепливи тави за крофни со 6 празнини

Загрејте ја рерната на 350 F. Подмачкајте ги 12 калапи од тава за крофни со путер или спреј за готвење.

Во мало тенџере, поставете на среден оган, растопете го путерот, вртејќи ја тавата секојпат, додека не се запени и не мириса на оревче. Треба да видите кафеави парчиња на дното. Не се оддалечувајте додека зарумените, бидејќи овој процес се одвива брзо и ќе ризикувате да го запалите ако го сторите тоа. Веднаш отстранете го од тавата од огнот и истурете го заруменетиот путер во мал сад да се излади.

Откако путерот ќе се излади на собна температура, во голем сад изматете ги јајцата, млекото, ванилата, мисо пастата, шеќерот, кафеавиот шеќер и заруменетиот путер со помош на жица за миксер или рачен миксер со средна мала брзина. Во друг сад изматете ги мочико, прашок за пециво и кошер сол. Истурете ги сувите состојки во влажните состојки и измешајте додека не се соединат добро со миксер или рачен миксер со средна и мала брзина. Истурете ја смесата во подготвените калапи за крофни, пополнете до работ на секоја калап и нежно испржете ја тавата на тезга неколку пати за да извадите воздушни меури на површината.

Печете додека не се зацврсти мочи и златно кафеава боја одозгора, околу 30 минути. Ставете ја тавата на решетка и оставете ја да се излади 10 минути пред да ја испуштите секоја крофна за целосно да се излади на решетката.

За да направите глазура, измешајте шеќер во прав, млеко, чоколадо и мисо заедно додека не се изедначи, или со жица за матење или рачен миксер со средна и мала брзина. Откако крофните ќе се оладат целосно, потопете ги во глазурата, држете ги нагоре неколку секунди за да дозволите вишокот да капе назад во садот. Посипете ги прстите со какао ако користите.


Рецепти од путер грав

Гответе брза вечера со грав од путер. Во оваа главна табла може да се ужива цела во салати и тепсии, да се испасира или да се замачка во супи и многу повеќе.

Путер грав и салата од домати#038

Оваа брза и лесна веганска француска салата комбинира вкусни вкусови - совршено летно јадење

Димен путер грав & зеленчук

Ова смирувачки едноставно јадење е спакувано полно со здрави, чадени вкусови

Путер грав & сквош урнат

Богато со растителни влакна, добар извор на железо и се смета за 4 од 5-те дневно, ова е идеално здраво и топло зимско јадење

Супа од праз и путер од грав со крцкави кеle и сланина#038

Гравот од путер и дава на оваа здрава супа без млечни производи кремаста текстура, а течноста со скроб од конзервата помага да се згусне во утешна вечера

Тепсија за колбаси и путер од грав#038

Направете срдечен сад за удобност во студена, зимска вечер со оваа едноставна чорба од колбаси, која користи конзерва печен грав за да го направи уште полесно

Путер грав & чорба хоризо

Срдечна чорба за да нахрани семејство со само четири состојки. Зачинетото хоризо и свежото песто даваат тони вкус и се на маса за само 20 минути

Путер грав & чорба од домати

Спакуван полн со железо, оваа чорба прави одличен прилог или супер здрава вечера кога се здружува со јакна компир

Херби колбаси со каша од путер од грав

Утешен, срдечен оброк за двајца со колбаси од трева и каша од путер од грав. Само неколку состојки го сочинуваат овој оброк во средината на неделата, за кој се потребни само 10 минути за подготовка

Херби пилешко и#038 супа од грав од путер

Оваа рустикална, бујна супа користи преостанато печено пилешко и е преполна со вкус од свеж рузмарин, мудрец и мајчина душица


Путер грав со карамелизиран кромид, кеale и конзервиран лимон

Овој рецепт од грав со путер со карамелизиран кромид, кеale и зачуван лимон е удобното јадење за вашите соништа. Има толку голема рамнотежа на текстури и вкусови овде во пригодно лесен вегански рецепт. Користењето конзервиран грав од путер и паметната употреба на природни засилувачи на вкус значи дека ова ќе биде во вашиот рецепт ротација за кратко време.

Кога луѓето претпоставуваат дека здравата исхрана е здодевна, мислам дека едноставно не знаат како да користат природни засилувачи на вкус на суперrstвезда. Готвењето од нула бара добра колекција на зачини за да служат како основи за вкус. Во овој рецепт, мизо пастата без глутен и зачуваните лимони се кибрит направен на небото: солениот умами се среќава со луто цитрус. Овие две состојки се неопходни за моите кујнски авантури и траат долго време во фрижидер.

Овој рецепт лесно се собира, користејќи конзервиран грав од путер, за да нема галење со сушен грав. Работи добро или како странична или главна и лесно може да се удвои или тројно за толпата.

Не постојат само 1 или 2, туку неверојатни 5 состојки вклучени за поддршка на разновидноста на микробиомот во стомакот. Откако ќе знаете како, навистина е лесно да создадете оброци за да го поддржите вашето здравје на цревата.

Гравот од путер има одличен нутриционистички профил со растителни протеини, влакна и широк спектар на витамини и минерали.


Рецепт за салата од џиновски бел грав (грав лима)

Идејата за оваа здрава џиновска салата од бел грав ми дојде кога правев Гигандес плаки, вообичаен традиционален грчки рецепт со грав во богат сос од домати што се пече во рерна за дополнителен вкус. Пред да го ставам варениот грав во рерна, пробав еден за да проверам дали им треба дополнителна сол, па дури и обичен, беше толку вкусно што знаев дека морам да направам рецепт за салата од грав што ќе го нагласи одличниот вкус на овие мешунки. Ако не се лажам, овие гравчиња се нарекуваат и грав од лима или грав од путер но тие не треба да се мешаат со фава или грав што е друг вид на мешунки.

Како да се подготви џиновски/ путер грав

Традицијата бара сушен џиновски бел гравНа Овие сушени зрна треба да се потопат во солена вода најмалку 12 часа, иако 24-48 часа ќе ви дадат уште подобри резултати. Впивањето во солена вода всушност им помага да се готват побрзо. Ако е лето и вашата кујна е топла, треба да ги натопите гравчето складирано во фрижидерот. Откако ќе ги натопите, нежно вриејте ги во тенџере наполнето со мека вода додека не омекнат. И запомнете да не додавате сол. Додавањето сол на сите мешунки додека се варат ќе предизвика да се зацврстат и да станат цврсти. Ако водата во вашата област е тврда, користете флаширана вода.

Ако сакате да користите конзервиран грав, тогаш с you што треба да направите е да ги исплакнете и да ги комбинирате со останатите состојки за салатата (сепак, сувите ги сметам за повкусни).

Грав од путер, грав од Лима и грав Фава

Сигурен сум дека овој рецепт за салата од грав ќе работи со секаков вид грав. Сепак, гравот Гигандес навистина блеска тука. С still уште сум малку несигурен за тоа како ги нарекува остатокот од светот. Како што реков, во Грција тие се викаа Гигандес што значи џинови. По пребарување на Интернет, дојдов до заклучок дека истиот грав е познат како Грав од Лима во некои делови на светот и путер грав во други делови.

Не треба да ги мешате со грав или фава, кои имаат малку поинаква форма, тие се зелени кога се свежи и беж/кафеави кога се сушат. Ако ви се случи да имате свежо омилен грав, можете исто така да ги користите во оваа салата наместо грав од лима, но ве повикувам прво да ги пробате во оваа свежа салата од грав фава, бидејќи тие се вклопуваат неверојатно добро со црни маслинки.

Некои белешки/совети:

  • Користете свежо исушен лима грав. Гравот постар од една година може да биде помалку нежен.
  • потопете го гравот во солена вода
  • динстајте во мека вода без додавање сол

Можеби ќе ви се допаднат и овие рецепти:

Споделете го овој пост ако ви се допадна (споделете копчиња на врвот!) И не заборавајте се претплатите за нови рецепти или следете ме на Instagram, Pinterest, Facebook


Причини и рецепти за да имате повеќе мишо

Кога луѓето мислат на мисо, тие најчесто мислат на мисо супа - но тоа е многу повеќе. Има неверојатна микробиолошка шминка и е нутритивна сила. Мисо е толку едноставен за правење и употреба во рецепти што се најдов како го правам и конзумирам скоро секој ден.

Мишо е солена паста направена од ферментиран грав (обично соја), но може да се направи со наут или друг грав. Додавате сол и коџи (габата Aspergillus Oryzae) на гравот и додека се ферментираат со месеци (па дури и години!) Ензимите во коџи работат заедно со микроорганизмите во околината за да ја разградат структурата на гравот и зрната во амино киселини, масни киселини и едноставни шеќери.

Мисо и крвен притисок

Мишо има солен вкус, но не грижете се дека солта го зголемува крвниот притисок бидејќи со неверојатна помош на микробите се чини дека го намалува крвниот притисок отколку да го подигне. Се известува дека Мисо ја инхибира активноста на ангиотензин-конвертирачки ензим (АКЕ). Системот на ангиотензин има силно влијание врз крвниот притисок, вклучувајќи хипертензија чувствителна на сол. Откриено е дека Мисо може да го намали крвниот притисок и симпатичната активност преку инхибиција на АКЕ активност. [1]

Мисо супа се јаде во Јапонија и Кина многу векови и го привлекува вниманието на многумина поради нејзините здравствени придобивки и стареење. Исто така е доста вкусно. Кога не се чувствувате добро, сад со мисо супа може да биде особено смирувачки за цревата. Едноставно правете чорба, додајте малку зеленчук, додадете паста од мисо, промешајте и имате супа. Проверете го мојот рецепт подолу. Бидејќи мисо е ферментирано, тој е исполнет со корисни, живи пробиотички култури. Мисо е одличен за зајакнување на имунолошкиот систем и помага во борбата против вирусни инфекции.

Мисо трае засекогаш во вашиот фрижидер

Мисо станува подобар со возраста и нема да стане расипан или расипан. Го чувам моето во фрижидер и се чини дека ќе се подобри дегустацијата колку подолго го имам. Некои мизо може да имаат и повеќе од десет години! Микробите во мисо го зачувуваат и ги штитат патогените. И кога ќе го јадете, ќе ви помогне и да ве зачува! Најстарото пронајдено мисо е во компанијата Охајо Мисо 1979-1980 година и велат дека с still уште е доста добро и има земјено вкус слично на коцка со бујон.



Претходна Вест

Вработен во дама ја испушти пунџата Бургер на под, продолжи да прави сендвич

Следна Статија

Бизон риб-око стекови со Pan-Seared домат и пченка салса